Argiano : Brunello di Montalcino 2020

Verkostungstipps für den Brunello di Montalcino 2020 von Argiano

Verkostung

Nase
Das Bouquet enthüllt Aromen von reifen Früchten und Lakritz, begleitet von Noten von Erdbeeren, Himbeeren, Milch und Minze.

Gaumen
Die Struktur ist breit, aber geschmeidig, mit reifen Tanninen und einer schönen Säure. Das Finale ist strukturiert und lang.

Food-Pairing-Tipps

Dieser italienische Rotwein passt perfekt zu kräftigen Fleischsorten wie Rind und Wild. Er harmoniert besonders gut mit einem gegrillten Rinderfilet.

Servieren und Lagerung

Der Brunello di Montalcino 2020 sollte zwischen 16 und 18°C serviert werden.

Ein Brunello di Montalcino aus einem außergewöhnlichen Terroir

Der Produzent

Gegründet im 9. Jahrhundert und gelegen am Südwesthang von Montalcino, erstreckt sich das Domaine Argiano über 125 Hektar, von denen 60 mit Weinreben bepflanzt sind, hauptsächlich mit Sangiovese. Als Gründungsmitglied des Consorzio del Brunello di Montalcino im Jahr 1967, hat das italienische Weingut seit seiner Übernahme im Jahr 2014 durch André Santos Esteves einen neuen Aufschwung erlebt. Unter der Leitung des Winzers Bernardino Sani hat sich das Weingut auch einem Umweltansatz verschrieben.

Der Weinberg

Der Brunello di Montalcino stammt von 12 bis 55 Jahre alten Reben, die auf Mergel- und alten Tonböden reich an Kalkstein biologisch angebaut werden. Der Weinberg liegt zwischen 280 und 310 Metern Höhe.

Vinifikation und Reifung

Der Brunello di Montalcino 2020 wurde einer Kaltmazeration vor der Fermentation unterzogen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die spontane Fermentation fand in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation in Betontanks. Die Reifung erfolgte in slawonischen Eichenfässern.

Rebsorte

Sangiovese (100%)