Antinori - Tenuta Tignanello : Tignanello 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für den Tignanello 2021 von Antinori - Tenuta Tignanello

Servieren

Robe
Der Tignanello 2021 zeigt sich in einem tiefen Rot mit purpurnen Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, wie Brombeere und Cassis, subtil vermischt mit würzigen Noten. Lakritz- und dunkle Schokoladenaromen ergänzen das Bouquet.

Gaumen
Der Gaumen dieses toskanischen Weins ist voll und großzügig und bietet eine schöne tanninreiche Struktur, die gleichzeitig seidig und umhüllend ist. Die Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen bestätigen sich, unterstützt durch eine ausgewogene Säure und einen anhaltenden Abgang.

Servieren

Um diesen Tignanello 2021 voll zu genießen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Zögern Sie nicht, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um den Wein zu belüften und all seine Feinheiten zu enthüllen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser italienische Wein passt perfekt zu charaktervollen Gerichten, wie gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Liebhaber der italienischen Küche können ihn auch mit Trüffelpasta oder einem Steinpilzrisotto genießen.

Lagerpotenzial

Dank seiner tanninreichen Struktur und seinem Gleichgewicht hat der Tignanello 2021 ein hervorragendes Lagerpotenzial. Sie können ihn etwa zehn Jahre oder länger im Keller lagern, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entwickeln.

Ein toskanischer Wein aus einem historischen Weingut

Das Weingut

Das Weingut Antinori ist das Ergebnis von sechs Jahrhunderten Geschichte und dem Engagement von sechsundzwanzig Generationen derselben Familie, die dieses renommierte toskanische Weingut geformt und geprägt haben. Seit 1385 hat dieses Juwel der Toskana die Zeiten überdauert und mutige Entscheidungen getroffen, sich im Laufe der Zeit verwandelt und ist heute das legendäre Weingut, das wir kennen.

Der Weinberg

Der Weinberg von Tignanello erstreckt sich über 57 Hektar Hügelland, in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Die Böden, hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel, verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und Feinheit. Die durchschnittlich 20 Jahre alten Reben werden umweltfreundlich angebaut und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 war geprägt von günstigen Wetterbedingungen, mit einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem sonnigen und warmen Frühling. Diese Bedingungen ermöglichten eine gleichmäßige und schnelle Blüte sowie eine gute Fruchtansatz. Der Sommer, unterbrochen von einigen Regenfällen, begünstigte eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was eine hervorragende Qualität der Ernte garantierte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben, die bei optimaler Reife von Hand geerntet werden, werden sorgfältig sortiert, bevor sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert werden. Die alkoholische Gärung wird von einer etwa 15-tägigen Mazeration begleitet, um die Tannine und Aromen zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, teilweise in neuen Barriques.

Assemblage

Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc