Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für den Châteauneuf-du-Pape 2022 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart einen strahlenden Gelbton, geschmückt mit Weißgoldreflexen.

Nase
Die komplexe Nase verbindet Düfte von weißen Blumen, Weinbergpfirsich und Aprikose.

Gaumen
Der Mund besticht durch seine Präzision, seine Frische und seine feine Salzigkeit.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Weißwein zwischen 10°C und 12°C zu servieren.

Präzision und Persistenz: Ein Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Der Önologe Xavier Vignon hat sich einen internationalen Ruf erworben, indem er über 200 Weingütern Expertenratschläge gab und an der Herstellung der renommiertesten Weine aus dem Rhône-Tal, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, mitwirkte. Im Jahr 2002 begann er, seine eigenen "Xavier"-Cuvées zu kreieren, indem er die besten Säfte aus sorgfältig ausgewählten Parzellen mischte - ohne Einschränkungen hinsichtlich Terroir oder Rebsorte. Xavier Vignon stellt seinen idealen Wein her: einfach, modern und vor allem mit einem beeindruckenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Der 100% Xavier wurde geboren.

Der Wein

Dieser Wein aus dem Rhône-Tal wird aus Trauben hergestellt, die aus einer Auswahl von mehr als 40 verschiedenen Parzellen stammen, die auf den kühlsten Terroirs der Appellation angebaut werden.

Vinifikation und Reifung

Während die Roussanne und der Picpoul für 6 Monate in Eichenfässern fermentiert und gereift werden, werden die Clairette und der Grenache bei niedrigen Temperaturen fermentiert, um ihre Mineralität zu bewahren. Die Reifung dieses Weins aus Châteauneuf-du-Pape erfolgt hauptsächlich in Beton- und Edelstahltanks.

Assemblage

Weißer Grenache (55%), Clairette (20%), Roussanne (15%), Picpoul (10%).