Xavier Vignon : Almutia Clair-Obscur

Die Lebendigkeit und Fülle eines Weißweins aus Châteauneuf du Pape aus einer einzigartigen Assemblage

Der Produzent

Ausnahme-Winzer Xavier Vignon gilt seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée bringt mit Präzision diesen Wunsch zum Ausdruck, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen, während sie eine eigene Identität hat: die Identität Xavier Vignon. Seine exklusiven Kreationen beleuchten seine Kreativität, wie die Arcane-Kollektion, die Liebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Almutia von Xavier Vignon ist ein Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape, der hauptsächlich aus schwarzen und weißen Trauben hergestellt wird, die aus Weinbergen stammen, die westlich der Appellation auf kalkhaltigen Böden angepflanzt sind, aber auch aus einem Multi-Vintage-Ansatz, um die Komplexität dieses Weins zu entwickeln.

Der Wein

"Almutia", die Bezeichnung dieser Cuvée, bezieht sich auf den lateinischen Namen der Aumusse, einer purpurfarbenen Kapuzenmütze, die im Mittelalter von Geistlichen als Umhang verwendet wurde, um ihre Blässe zu verbergen.

Vinifikation und Reifung

Frühzeitige Ernte. Entrappen und Stampfen vor der Einmaischung. Das Ablassen wird von einer langen Klärung über mehrere Tage gefolgt, um die Pigmente zu sedimentieren. Keine Holzreifung oder Bâtonnage, um die Säure zu erhalten.

Assemblage

Grenache (40%)
Mourvèdre (25%)
Roussanne (10%)
Weißer Grenache (10%)
Grauer Grenache (10%)
Syrah (5%)

Charakteristika und Verkostungstipps für die Cuvée Almutia Clair-Obscur von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die klare Robe zeigt sich in einer schönen blassgelben Farbe.

Nase
Die Nase verströmt erfrischende fruchtige Noten (Äpfel, Birnen).

Gaumen
Lebendig und vollmundig, verführt der Gaumen mit seinen intensiven Aromen von Zitrusfrüchten und Geißblatt.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie zwischen 10 und 12°C.