Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Clos Romans 2018

Charakteristika und Verkostungstipps für den Clos Roman 2018 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt einen leuchtenden Strohgelbton.

Nase
Die Aromenpalette öffnet sich zu einer subtilen Mischung aus Lebendigkeit, Kraft und Konzentration und entfaltet bei Belüftung fruchtige und blumige Duftnoten.

Gaumen
Die komplexe Gaumenpräsenz besticht durch ihr Aromenspektrum. Weiße Früchte, Zitrusfrüchte und exotische Früchte vermischen sich harmonisch mit süßen floralen Noten.

Ein Weißwein aus Saumur, der Intensität und Eleganz vereint

Das Weingut

1992 verließ der junge Thierry Germain seine Heimat Bordeaux, um sich in der Region Anjou niederzulassen. Er übernahm die Domaine des Roches Neuves, das 1850 gegründet wurde und in Varrains, in der Nähe von Saumur in der Loire, liegt. Als einer der größten Winzer seiner Generation, zeichnet Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves für Einzellagenweine verantwortlich, die die Identität der auf dem Weingut angebauten Rebsorten und der kalkhaltigen und sandigen Böden von Anjou mit großer Präzision widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieses Loire-Weingut erstreckt sich heute über 23 Hektar Weinberge, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet werden und von Ecocert und Biodyvin zertifiziert sind. Die Böden werden mit Hilfe eines Pferdes bearbeitet und die Weinberge behalten ihre natürliche Begrünung.

Der Wein

Clos Romans ist ein Wein aus Saumur, der aus einer Auswahl von Reben hervorgeht, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen. Ein langsamer und sanfter Pressvorgang dauert 4 Stunden, bevor die alkoholische Gärung in 400-Liter-Eichenfässern stattfindet. Der Wein wird dann 9 Monate lang auf feinen Hefen gereift. Jeder Schritt der Vinifikation findet in einem unterirdischen Keller statt.

Rebsorte

Chenin Blanc.