Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Franc de Pied 2020

Die Reichhaltigkeit und Struktur eines Weißweins aus Saumur-Champigny

Das Weingut

Thierry Germain, der die Domaine des Roches Neuves leitet, ist einer der größten Anjou-Winzer seiner Generation. Der Sohn eines Winzers aus Bordeaux, der sein eigenes Weingut aufbauen wollte, stürzte sich in das Abenteuer und übernahm im Jahr 1992 die seit 1850 bestehende Domaine des Roches Neuves. Das Weingut Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves hat seinen Sitz in Varrains, in der Region Saumur.

Der Weinberg

Die Cuvée Franc de Pied 2020 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves ist ein Wein aus Saumur-Champigny von einem Weinberg, der in Saumur beheimatet ist und auf sandigen Böden ruht. Diese Parzelle wird mit Pferden bearbeitet und biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und ist mit den Gütesiegeln Biodyvin und Ecocert ausgezeichnet.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden vor dem Einmaischen auf dem Förderband einer strengen Tischsortierung unterzogen. Gärung in ovalen Tanks bei 16 bis 22 °C, um eine sanfte Extraktion zu optimieren. Ende der Gärung bei 24 °C. Maischegärung von 8 bis 10 Tagen. Vinifizierung mit ganzen Trauben.

Assemblage

Cabernet Franc (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Franc de Pied 2020 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Verkostung

Farbe
Im Glas eine schöne rubinrote Farbe mit subtilen Reflexen in Violett- und Kirschtönen.

Nase
Die Nase verströmt blumige und fruchtige Aromen (kleine rote Früchte).

Gaumen
Ein präziser Auftakt macht Platz für einen saftigen und fruchtigen Gaumen. Eine kontrollierte Säure verbindet sich mit einer schönen Tiefe.