Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2018

Charakteristika und Verkostungstipps für L'Echelier 2018 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihre leuchtende strohgelbe Farbe.
 
Nase
Die Nase bietet ein konzentriertes, frisches, großzügiges und kraftvolles Bouquet, das sich in fruchtigen Noten mit Zitrusaromen und floralen Nuancen entfaltet.

Gaumen
Der großzügige und fruchtige Angriff weicht einer reichen und kraftvollen Struktur, die in einem anhaltenden und äußerst präzisen Finale endet.

Ein frischer und kraftvoller Weißwein von der Loire

Das Weingut

1992 verließ der junge Thierry Germain seine Heimat Bordeaux, um sich in der Region Anjou niederzulassen. Er übernahm die 1850 gegründete Domaine des Roches Neuves, die in Varrains, in der Nähe von Saumur im Loire-Tal liegt. Als einer der größten Winzer seiner Generation, zeichnet Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Einzellagenweine aus, die die Identität der auf dem Weingut angebauten Rebsorten und der kalkhaltigen, tuffstein- und sandigen Böden von Anjou mit äußerster Präzision widerspiegeln.

Der Weinberg

Der emblematische, von Mauern umgebene Clos de L'Échelier ist 300 Jahre alt und genießt eine außergewöhnliche Lage mit Blick auf die Loire. Der Weinberg ist auf einem kalkhaltigen Boden mit einer 30 cm dicken Sandschicht angelegt, die auf Kalkstein aus dem Oberen Turonium ruht. Dieser Saumur Weinberg, der sich in der Gemeinde Dampierre sur Loire befindet, wird nach den Prinzipien des biodynamischen und biologischen Landbaus bewirtschaftet, zertifiziert durch Ecocert und mit dem Biodyvin-Label ausgezeichnet. Die Reben stammen aus einer massalen Selektion.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die besten Beeren sorgfältig von Hand ausgewählt. Die alkoholische Gärung erfolgt in 600-Liter-Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht eine sanfte Extraktion der Aromen und des Fettgehalts der Frucht. Dieser Zeitraum wird von einer 9-monatigen Reifung auf feinen Hefen gefolgt.

Rebsorte

100% Chenin Blanc