Olivier Leflaive : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2022

Verkostungstipps für den Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2022 von Olivier Leflaive

Servieren

Nase
Kraftvoll: die Nase verströmt fruchtige, gebäckartige und briocheartige Düfte.

Gaumen
Am Gaumen findet man die Intensität der Nase, kombiniert mit einem schönen aromatischen Nachhall.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Chardonnay kann bis etwa 2035 weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt ideal zu pochiertem Hummer mit Gemüsemischung, Blumenkohlcreme mit Kaviar oder Käsesorten wie Epoisses.

Die aromatische Intensität und Lebendigkeit eines Burgunder Weißweins

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, verkörpert das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive hat sich als eine wichtige Figur in der Côte de Beaune etabliert. Geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg von Olivier Leflaive heute über 17 Hektar, die auf den besten Terroirs von Burgund liegen.

Der Weinberg

"Le Porusot" Domaine 2022 ist ein Meursault 1er cru aus einem 0,5 Hektar großen Weinberg, der seit 1989 zum Domaine gehört und dessen Reben zwischen 250 und 300 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden liegen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 ist geprägt von höheren Temperaturen als im saisonalen Durchschnitt, Frostperioden Anfang April und einem besonders sonnigen Sommer.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte gefolgt von einer Pressung. Vinifikation in ganzen Trauben. 24-stündige statische Klärung vor der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Eichenfässern. 18-monatige Reifung (davon 6 Monate in Masse) in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Chardonnay (100%).