Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru „Fichots“ 2022 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Mit zunehmender Belüftung offenbart die Nase mit großer Finesse florale und fruchtige Noten (Stachelbeere).

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seine Finesse und aromatische Reinheit.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 17 bis 19 °C servieren.

Lagerung

Diese Cuvée kann bis etwa 2030 im Keller reifen.

Der Schmelz und die Eleganz eines Rotweins aus Burgund

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, führt die Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine fort und bringt eine der schönsten Ausdrucksformen des Chardonnay weltweit hervor. An der Spitze eines der bedeutendsten Weingüter Burgunds hat sich Olivier Leflaive als emblematische Persönlichkeit der Côte de Beaune etabliert. Die mit viel Geduld aufgebauten Rebflächen von Olivier Leflaive umfassen heute 17 Hektar in den größten Terroirs Burgunds.

Der Weinberg

„Fichots“ ist ein Pernand-Vergelesses von einer 11,20 Hektar großen Lage auf 230 bis 250 Metern Höhe, deren durchschnittlich 22 Jahre alte Reben auf Ton-Kalk-Böden wurzeln.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt, Frostepisoden Anfang April sowie einem besonders sonnigen Sommer.

Vinifikation und Ausbau

Handlese, anschließend Sortierung und vollständiges Entrappen. Alkoholische Gärung im offenen Gärbehälter mit einer Maischestandzeit von 19 Tagen. Ausbau über 16 Monate (davon 4 Monate nach der Assemblage) in Fässern (davon 20 % neu).

Rebsorten

Pinot Noir (100 %).