Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Grèves" 2017

Ein delikater Rotwein aus Beaune 1er Cru mit einer schönen aromatischen Reichhaltigkeit

Das Weingut

Seit vier Generationen ist die Domaine Joseph Drouhin eine unumgängliche Referenz für große Burgunderweine. Das Weingut wurde 1880 im Alter von 22 Jahren von Joseph Drouhin gegründet und entwickelte sich im Laufe der Jahre bis zu seiner heutigen Größe von 80 Hektar, die sich auf renommierte Appellationen verteilen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Diese Vorreiterfamilie hat sich seit den 1957er Jahren für den Respekt vor dem Terroir und der Umwelt eingesetzt, sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Herstellung ihrer großen Weine.

Die Rot- und Weißweine der Domaine Joseph Drouhin, die das Mosaik und die Vielfältigkeit des burgundischen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen, sind für ihre Eleganz, ihre intensiven Fruchtaromen und ihre köstliche Komplexität bekannt.

Der Weinberg

Die Cuvée Grèves 2017 von Joseph Drouhin ist ein Wein aus Beaune 1er Cru, der aus den Trauben einer 0,81 Hektar großen Parzelle hergestellt wird, deren Rebstöcke im Durchschnitt 24 Jahre alt sind. Dieser Weinberg liegt auf halbem Hang im Nordwesten von Beaune und ist seit der Römerzeit für die Qualität seiner Weine bekannt. Sein Name stammt von seinem Boden, der aus ockerfarbener Erde und kleinen Kieselsteinen besteht. Diese Parzelle wird seit 1990 biologisch und einige Jahre später biodynamisch bewirtschaftet.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten und sortierten Trauben werden einer Mazeration und Vinifizierung von insgesamt 2 bis 3 Wochen unterzogen. Für die Gärung werden nur einheimische Hefen verwendet. Der Extraktionsprozess wird mit großer Sorgfalt durchgeführt, um dem Wein Farbe, Struktur, Finesse und Typizität zu verleihen. Der Ausbau dauert 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neue Fässer), die über 3 Jahre lang getrocknet werden, um zur Feinheit der Weine beizutragen.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Beaune 1er cru Grèves 2017 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Die glänzende Robe präsentiert sich in einem schönen Rot.

Nase
An der Nase intensiv, mit fruchtigen (schwarze Johannisbeere) und würzigen Aromen. Im Laufe der Jahre der Lagerung wird das Bouquet komplexer durch empyreumatische Noten, die an Rauch oder braunen Tabak erinnern.

Geschmack
Der raffinierte und harmonische Geschmack besticht durch seine feinen Tannine und seine Aromen von schwarzen Johannisbeeren. Der Abgang ist lang anhaltend und präsentiert köstliche Holznoten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 16 °C.

Lagerung

Dieser Beaune 1er Cru Grèves 2017 von Joseph Drouhin kann bis etwa 2037 warten, um seine gesamte aromatische Vielfältigkeit zu entfalten.