Joseph Drouhin : Saint-Véran Village 2022

Verkostungstipps für den Saint-Véran Village 2022 von Joseph Drouhin

Verkostung

Die Robe enthüllt eine strahlende goldene Farbe. Am Gaumen zeigt er eine schöne Länge.

Frische und aromatische Reinheit: Ein Wein aus Saint-Véran

Das Weingut

Seit 4 Generationen ist das Domaine Joseph Drouhin  ein großer Name im Burgund. Mit 22 Jahren im Jahr 1880 von Joseph Drouhin gegründet, hat sich das Weingut im Laufe der Jahre entwickelt und erreicht heute eine Größe von 80 Hektar, verteilt auf renommierte Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...). Diese Pionierfamilie hat bereits in den 1950er Jahren den Respekt für das Terroir und die Umwelt sowohl in der Weinbergführung als auch in der Herstellung ihrer großen Weine gefördert.

Der Weinberg           

Im äußersten Süden von Burgund, an der Grenze zum Beaujolais, erstreckt sich das Anbaugebiet über die Grenzen des Dorfes hinaus. Der Boden besteht aus jurassischem Kalkstein, der die Kalksteinschichten der Côte d'Or fortsetzt und ein ideales Terroir für den Chardonnay bietet.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte erfolgt manuell oder maschinell. Die Vinifikation beginnt mit einer pneumatischen Pressung, gefolgt von einer Klärung. Die Säfte fermentieren dann teilweise in Tanks (etwa 2/3) und teilweise in 500-Liter-Eichenfässern (1/3). Die Reifung erfolgt gemischt über einen Zeitraum von 6 bis 10 Monaten.

Assemblage

Chardonnay (100%)