Diamond Creek : Gravely Meadow Cabernet Sauvignon 2018

Ein raffinierter, aromatischer Napa Valley Rotwein

Das Weingut

Das 1968 von Al und Boots Brounstein gegründete Weingut Diamond Creek ist ein regelrechtes Juwel im Napa Valley. Dank des visionären Geistes dieser beiden Pioniere des modernen Weinbaus wurde das kalifornische Weingut sehr schnell für seine Fähigkeit bekannt, den Ausdruck des Cabernet Sauvignon zu veredeln. Um dieses Projekt zu verwirklichen, führte das Paar eine rigorose Analyse zweier Elemente durch, die für den Charakter jeder ihrer Cuvées entscheidend sind: die Böden und das Mikroklima dieser großen Terroirs. Die Ambition von Diamond Creek liegt in der Kreation von Weinen, die den einzigartigen Charakter der Parzellen zum Ausdruck bringen, die von einer ebenso raren wie vielfältigen Geologie profitieren. Heute ist das Weingut im Besitz des berühmten Champagnerhauses Louis Roederer.

Der Weinberg

Dieser Gravely Meadow Cabernet Sauvignon 2018 von Diamond Creek ist ein kalifornischer Wein aus einem etwa 2 Hektar großen Weinberg, der 1968 auf braunem, steinigem Boden angelegt wurde.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 war im Napa Valley von einem nahezu perfekten vegetativen Wachstum geprägt. Die Beeren reifen allmählich und gleichmäßig bis zu einer vollreifen Lese.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Lese werden die Beeren sorgfältig sortiert. Kaltmazeration für 4 bis 5 Tage vor einer 7- bis 9-tägigen Gärung. Ausbau in Fässern aus französischer Eiche (100% neu) für 21 Monate.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (78,5%)
Merlot (8,4%)
Malbec (8%)
Petit Verdot (5,1%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Gravely Meadow Cabernet Sauvignon 2018 von Diamond Creek

Verkostung

Nase
In der Nase Noten von Graphit, Salbei und aufgegossenem Schwarztee.

Gaumen
Der Mund besticht durch elegante Tannine und Aromen von Johannisbeeren und Pflaumen, die sich mit würzigen und mineralischen Anklängen vermischen. Dazu Noten von Lavendel, getrockneten Kräutern, Muskatnuss und Kakao am Gaumen, die sich bis zu einem lang anhaltenden Finale fortsetzen.