Château Quintus 2021

Ein raffinierter Wein aus Saint-Émilion, der eine schöne Komplexität entfaltet

Der Besitz

Château Quintus entstand aus der Vereinigung der Terroirs von Château Tertre Daugay und Château L'Arrosée, die 2011 bzw. 2013 von dem Familienunternehmen Domaine Clarence Dillon erworben wurden. Damit ist Château Quintus neben den Châteaux Haut-Brion und La Mission Haut-Brion das fünfte Anwesen der Gruppe Domaine Clarence Dillon. Der Name des Anwesens geht auf die gallo-römische Tradition zurück, sein fünftes Kind Quintus zu nennen.

Der Weinberg

Der Château Quintus ist ein Wein aus Saint-Émilion, er stammt von einem 42 Hektar großen Weinberg, der durch sein Terroir-Mosaik einzigartig ist. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben wachsen auf einem nach Süden ausgerichteten und von Kalksteinschichten geprägten Plateau, sowie auf Lehm-Kalk- und Kiesböden in Süd- und Nordausrichtung des Weinguts.

Der Jahrgang

Weniger früh als in den letzten Jahren, begann 2021 mit einem besonders milden Winter. Die Frostperiode im Frühjahr wirkte sich dank der geografischen Lage, die von einer guten Belüftung profitierte, kaum auf die Weinberge aus. Trotz der starken Regenfälle im Juni waren die Reben aufgrund des Kalksteinvorgebirges, der Topografie und der optimalen natürlichen Drainage der Böden nicht von Pilzkrankheiten betroffen. Während die Kühle im Juli die vegetative Entwicklung bremste, waren die warmen und sonnigen Tage im September ideal, um die Reife zu verfeinern.

Vinifizierung und Ausbau

Sorgfältige Selektion im Weinberg und im Weinkeller, um nur die qualitativ hochwertigsten Trauben zu erhalten. Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen, unter Bevorzugung sanfter Extraktionen. Ausbau in Barriques (davon 36 % neu).

Assemblage

Merlot (68,2%),

Cabernet Franc (31,3%),

Malbec (0,5%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Quintus 2021

Robe

Die Robe enthüllt eine schöne rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist.

Nase

Dicht und reif - die Nase entfaltet mit der Zeit schöne Veilchennoten.

Gaumen

Der Auftakt ist breitgefächert und genussvoll. Der langanhaltende Gaumen verführt durch sein Tannin Gerüst, seine schöne Konzentration sowie sein sanftes Gefühl von fruchtiger Leichtigkeit.