Château Pichon Baron 2019

Ein Pauillac-Wein, der die ganze Eleganz und Kraft seines Terroirs widerspiegelt

Der Besitz

2nd Grand Cru Classé en 1855 de Pauillac, der zur Elite der Bordeaux Grands Crus gehört, Château Pichon Baron unterzeichnet einen Jahrgang 2019.

Der Weinberg

Der Weinberg von Pichon Baron, ein wahres Mosaik von Terroirs und herrlich gelegen in der Nähe der Gironde-Mündung, umfasst 73 Hektar Weinberge, die auf perfekt entwässerten Kiesböden des Medoc gepflanzt sind.

Der Millésime

Das Jahr 2019 ist durch einen milden Winter und einen kühlen Frühling gekennzeichnet. Der heiße und trockene Sommer ließ die Beeren gut reifen. Der ideale Herbst wurde durch etwas Regen unterbrochen.

Weinbereitung

Manuelle Ernte nach der Parzellen- und Intra-Plot-Auswahl. Manuelle Sortierung. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Geregelte Temperaturen zwischen 25 und 29°C. Mazeration in 15 und 23 Tagen. Malolaktische Gärung, dann regelmäßiger Abstich auf Feinhefe. Ende November sind die Regale fertig gestellt.

Reifung

18 Monate gereift. 80% in neuen Fässern, 20% in Ein-Wein-Fässern.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (13%)

Verkostung

Château Pichon Baron 2019 bietet einen authentischen Pauillac mit intensiven Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Dieser große Wein spiegelt große Eleganz, Kraft und außergewöhnliche Länge am Gaumen wider. Der Pichon Baron 2019 wird ein großer Wein zum Lagern sein, der sich bis 2060 entwickeln kann.