Bouchard Finlayson : Galpin Peak Pinot Noir 2020
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Beschreibung
Die Struktur und Balance eines Rotweins aus Südafrika
Das Weingut
Der südafrikanische Spitzenproduzent Bouchard Finlayson, der sich im Laufe der Jahrgänge zu einer unumgänglichen Referenz unter den großen Weinen Südafrikas entwickelt hat, hat seine Ursprünge im Jahr 1989. Damals schloss sich das berühmte burgundische Weingut Bouchard et Fils mit dem Önologen Peter Finlayson zusammen, mit dem gemeinsamen Ziel, große Weine zu erzeugen, die die Nuancen der großen südafrikanischen Terroirs zum Ausdruck bringen.
Das Weingut liegt direkt am Ozean im Hemel-en-Aarde-Tal (Paradies auf Erden auf niederländisch) und wacht über ein 25 Hektar großes Terroir mit Weinbergen, die auf lehmigen Hängen angelegt sind. Dieses Terroir und die klimatischen Bedingungen sind ideal für die beiden Vorzeige-Rebsorten des Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay.
Das für die Qualität seiner Weine einstimmig anerkannte Weingut Bouchard Finlayson verbindet auf perfekte Weise die Identität der südafrikanischen Terroirs mit dem burgundischen Savoir-faire.
Der Weinberg
Der Galpin Peak Pinot Noir 2020 von Bouchard Finlayson ist ein Wein aus dem Western Cape, der auf Weinbergen in Hemel-en-Aarde angebaut wird, einem Tal, das für seine mosaikartigen Böden bekannt ist.
Der Jahrgang
Während die vegetative Entwicklung und der Fruchtansatz unter optimalen Bedingungen stattfanden, war das Wetter danach unbeständig. Die Weinlese findet bei trockenem Wetter statt, das optimal ist, um die Reife zu verfeinern.
Vinifikation und Ausbau
Gärung mit ganzen Trauben (20%). Mazeration von durchschnittlich 21 Tagen vor der sanften Pressung. Ausbau in Fässern aus französischer Eiche für 11 Monate.
Assemblage
Pinot Noir (100%)
Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Galpin Peak Pinot Noir 2020 von Bouchard Finlayson
Verkostung
Dieser vollmundige und strukturierte Rotwein aus Südafrika entfaltet beim Verkosten eine reiche und konzentrierte Aromenpalette. Nelken, Muskat, Tapenade aus schwarzen Oliven und Preiselbeerkuchen sind nur einige der Aromen, die sich harmonisch mit sehr feinen Tanninen und einem samtigen Gefühl vereinen.
Food-Pairing-Tipps
Ein Schweinebauch, ein Kartoffelgratin, eine geräucherte Entenbrust oder auch ein frischer Thunfisch in der Pfanne sind raffinierte Kombinationen mit diesem Wein aus Western Cape.
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