BOND : St. Eden 2019

Kraft und Komplexität: Ein kalifornischer Cabernet Sauvignon

Das Weingut

Das kalifornische Weingut BOND befindet sich im Herzen des Napa Valley und ist das Eigentum von H. William Harlan, dem Gründer von Harlan Estate. Das 1996 gegründete Weingut produziert 5 Cuvées, die die aus den besten Lagen des Napa Valley stammen: Melbury, Quella, St. Eden, Vecina und Pluribus.

Der Weinberg

St. Eden 2019 von BOND entstammt einem Weinberg, der von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Dieser Napa Valley-Wein stammt von einer 4,45 Hektar großen Parzelle, die auf einer Höhe von 44 bis 57 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Reben werden in Becherform erzogen und wachsen auf einem Boden, der aus Vulkangestein besteht.

Rebsorte

Cabernet Sauvignon (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des St. Eden 2019 von BOND

Verkostung

Nase
Kraftvoll und von großer Eleganz: Die Nase besticht durch ihren vegetabilen Charakter mit Noten von Lavendel und Kräutern der Provence.

Gaumen
Am Gaumen kräftige Tannine von einer schönen Konzentration.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein zwischen 12 und 15 °C serviert werden.

Lagerungspotenzial

St. Eden 2019 von BOND kann bis etwa 2039 im Weinkeller weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser kalifornische Wein ist ein idealer Begleiter zu Entenbrust, konfierter Entenkeule, gebratener Taube oder gegrillter Aubergine mit Tomate.