Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto PS 2021

Ein vollmundiger Ribera del Duero von seltener aromatischer Fülle

Das Weingut

1999 gründeten Mariano Garcia und Javier Zaccagnini Aalto Bodegas y Viñedos mit dem Ziel, große, komplexe und ausgewogene spanische Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit zu erzeugen. Im Laufe der Jahre hat sich Aalto Bodegas y Viñedos zu einer festen Größe unter den Produzenten der Ribera del Duero entwickelt. Durch ihren Reichtum und ihre Raffinesse wurden diese Weine schnell über die Grenzen hinaus bekannt, wie die Einstufung des Weinguts unter die 100 besten Weingüter der Welt durch die großen französischen Weinkritiker Michel Bettane und Thierry Desseauve bezeugt.

Der Weinberg

Was die 130 Hektar Weinberge des Weinguts Aalto Bodegas y Viñedos so einzigartig macht, ist ihr Mosaik aus über 200 Parzellen, die sich in 9 verschiedenen Gemeinden befinden. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Höhenlage und ihres eigenen Mikroklimas muss jede Parzelle individuell überwacht werden, damit die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden können. Die Weinberge, die ohne Herbizide oder Pestizide bewirtschaftet werden und deren Rebstöcke zwischen 40 und 100 Jahre alt sind, werden mit größter Sorgfalt gepflegt.

Der Wein

Aalto PS 2021 von Aalto Bodegas Vinedos stammt aus Ribera del Duero und wird aus einer strengen Auswahl sehr alter Rebstöcke im Alter von 60 bis 90 Jahren in den Weinbergen La Horra und La Aguilera hergestellt.

Der Jahrgang

Der Winter begann zwar mit starken Schneefällen und kalten Temperaturen, doch danach waren die Bedingungen mild und trocken. Die wenigen Frühlingsfröste Mitte April hatten kaum Auswirkungen auf die Weinberge. Die Blütezeit Anfang Mai ging einem Juli voraus, der von einer starken Hitzewelle geprägt war, die sich bis in den August erstreckte. Der von Gewittern begleitete Regen im September kurbelte die Reifung der Trauben an.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und streng nach Trauben sortiert, um nur die qualitativ hochwertigsten Trauben zu erhalten. Der Ausbau erfolgt 21 Monate lang in französischen Eichenfässern (100% neu).

Assemblage

100% Tempranillo (tinto fino)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung des Aalto PS 2021 von Aalto Bodegas Vinedos

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihre Intensität.

Nase
Die Nase verströmt elegant fruchtige (schwarze Früchte) und würzige Noten.

Gaumen
Vollmundig und von schöner Frische: Im Mund vereinen sich weiche und seidige Tannine mit einer reichhaltigen Struktur.