Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto 2021

Komplexität und Eleganz: Ein Rotwein aus Ribera del Duero

Das Weingut

1999 gründeten Mariano Garcia und Javier Zaccagnini Aalto Bodegas y Viñedos mit dem Ziel, große, komplexe und ausgewogene spanische Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit zu erzeugen. Im Laufe der Jahre hat sich Aalto Bodegas y Viñedos zu einer festen Größe unter den Produzenten der Ribera del Duero entwickelt. Durch ihren Reichtum und ihre Raffinesse wurden diese Weine schnell über die Grenzen hinaus bekannt, wie die Einstufung des Weinguts unter die 100 besten Weingüter der Welt durch die großen französischen Weinkritiker Michel Bettane und Thierry Desseauve bezeugt.

Der Weinberg

Was die 130 Hektar Weinberge des Weinguts Aalto Bodegas y Viñedos so einzigartig macht, ist ihr Mosaik aus über 200 Parzellen, die sich in 9 verschiedenen Gemeinden befinden. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Höhenlage und ihres eigenen Mikroklimas muss jede Parzelle individuell überwacht werden, damit die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden können. Die Weinberge, die ohne Herbizide oder Pestizide bewirtschaftet werden und deren Rebstöcke zwischen 40 und 100 Jahre alt sind, werden mit größter Sorgfalt gepflegt.

Der Wein

Aalto 2021 von Aalto Bodegas Vinedos ist ein Wein aus Ribera del Duero, der aus einer strengen Auswahl von 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die in den Weinbergen von neun verschiedenen Dörfern in der Provinz Burgos und Valladolid liegen.

Der Jahrgang

Der Winter begann zwar mit starken Schneefällen und kalten Temperaturen, doch danach waren die Bedingungen mild und trocken. Die seltenen Frühlingsfröste Mitte April hatten kaum Auswirkungen auf die Weinberge. Die Blütezeit Anfang Mai ging einem Juli voraus, der von einer starken Hitzewelle geprägt war, die sich bis in den August erstreckte. Der von Gewittern begleitete Regen im September kurbelte die Reifung der Trauben an.

Weinbereitung und Ausbau

Der Wein wird 17 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Assemblage

100% Tempranillo (tinto fino).

Charakteristika und Tipps für die Verkostung des Aalto 2021 von Aalto Bodegas Vinedos

Verkostung

Robe
Elegant: Die Robe hat einen schönen Purpurton.

Nase
In der Nase vermischen sich harmonisch fruchtige, lakritzartige, aber auch holzige Düfte, die durch den Fassausbau verliehen werden.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine milde Säure.