Xavier Vignon : Lirac 2019

Charakteristika und Verkostungstipps für den Lirac 2019 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen Rubin-Ton.

Nase
Die Nase verströmt Düfte von schwarzen Früchten, Garrigue, Gewürzen und Eiche.

Gaumen
Im Mund vereint sich harmonisch Kraft, Rundheit, Geschmeidigkeit und Gourmandise. Der anhaltende Abgang besticht durch seine subtilen Gewürzaromen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein zwischen 14°C und 16°C zu genießen.

Raffinesse und Reichhaltigkeit: Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Der Önologe Xavier Vignon hat sich einen internationalen Ruf erworben, indem er über 200 Weingütern Expertenratschläge gab und an der Herstellung der renommiertesten Weine aus dem Rhône-Tal, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, mitwirkte. Im Jahr 2002 begann er, seine eigenen "Xavier"-Cuvées zu kreieren, indem er die besten "Säfte" aus sorgfältig ausgewählten Parzellen mischte. Ohne Einschränkungen hinsichtlich Terroir oder Rebsorte, stellt Xavier Vignon seinen idealen Wein her: einfach, modern und vor allem mit einem beeindruckenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Der 100% Xavier wurde geboren.

Der Wein

Dieser Lirac-Wein von Xavier Vignon drückt ideal die Terroirs der Appellation aus, durch eine Cuvée, die aus Weinbergen stammt, die auf Böden aus gerollten Kieseln und Ton liegen. Das Ziel der Gobelet-Erziehung ist hier sowohl die Begrenzung des Zuckergehalts der Beeren als auch die Erhaltung ihrer Frische und der Erhalt ihrer natürlichen Säure.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden einer langen Mazeration ohne mechanische Extraktion unterzogen. Der gesamte freie Saft wird durch Schwerkraft extrahiert (kein Trester im Presshaus). Während der Grenache ausschließlich in Betontanks gereift wird, wird 30% der Syrah 12 Monate lang in unbeheizten Fässern gereift, der Rest reift in Betontanks.

Assemblage

Grenache (80%)
Syrah (20%)