Xavier Vignon : Arcane XIV La Tempérance

Ein Bio-Wein aus dem Rhône-Tal von Xavier Vignon aus mehreren Jahrgängen

Das Weingut

Xavier Vignon ist ein Ausnahme-Winzer und virtuoser Önologe, der seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal gilt. Der ebenso neugierige wie innovationsfreudige Weinmacher hat auf der Suche nach Inspiration die ganze Welt bereist: Von den Weingütern in Bordeaux bis hin zur Sonne Kaliforniens und Australiens versteht es Xavier Vignon, die Identität einer Vielzahl von Terroirs zu veredeln. Ein anderes Markenzeichen des unkonventionellen Winzers ist auch seine Fähigkeit, sich von den Richtlinien der Appellationen zu lösen und Weine zu kreieren, die ihm ähnlich sind. Der typische Xavier Vignon-Wein? Einfach, modern und nicht zuletzt von einem beeindruckenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Weinberg

Alle Weine von Xavier Vignon entstehen im Rhône-Tal. Für die Arcane-Kollektion wählt der Winzer seine Terroirs sorgfältig aus, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Arcane XIV La Tempérance wurde aus einer Auswahl von Terroirs der Garrigues im südlichen Teil der Appellation Cairanne, aber auch aus dem Norden und den Hängen des Miozäns gekeltert. Dieser Wein stammt aus biologischem Anbau.

Der Wein

Wie der Inbegriff des Gleichgewichts und der Ruhe gelingt es Arcane XIV La Tempérance, die Kraft der alte Grenache mit der der Syrah sowie den einzigartigen Charakter der Jahrgänge 2015, 2016, 2017 und 2018 zu einer perfekten Harmonie zu vereinen.

Vinifizierung und Reifung

Die Vinifizierung wurde vollständig darauf ausgerichtet, die Reinheit und Frische auszudrücken. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgten daher in Wine Globes, kleinen Glasbehältern mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern.

Assemblage

Grenache (90%) und Syrah (10%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Arcane XIV La Tempérance

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet enthüllt Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen, die mit einem Hauch von Leder vermählt sind

Gaumen
Arcane XIV La Tempérance verkörpert einen kräftigen und doch eher weichen Wein mit seidigen Tanninen, einer sublimen Konzentration und einer soliden Struktur. 

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein passt hervorragend zu eingelegten Paprikaschoten, mit Ziegenkäse gefüllten Tomaten, Rindfleisch Stroganoff, Kalbfleisch mit Rosmarin, Pilztarte oder einem Saint Félicien.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 15 und 17 Grad servieren.

Lagerpotenzial

Arcane XIV La Tempérance von Xavier Vignon hat ein enormes Reifepotenzial und kann bis 2035/2040 sein volles Aromenpotenzial entfalten.