Xavier Vignon : Arcane Le Bateleur NV

Xavier Vignon präsentiert einen seidigen Rasteau-Wein mit einer reichen Aromenpalette

Das Weingut

Der Ausnahmewinzer Xavier Vignon gilt seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten des südlichen Rhône-Tals. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée spiegelt treffend diesen Willen wider, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen und gleichzeitig mit einer eigenen Identität zu bewahren: der Xavier Vignon-Identität. Seine exklusiven Kreationen zeigen seine ganze Kreativität, wie die Kollektion Arcane, die Weinliebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Arcane Le Bateleur NV von Xavier Vignon ist ein Wein aus Rasteau, der aus Weinbergen stammt, die mit Rollkieselsteinen bedeckt sind, südlich an den Hängen ausgerichtet sind und teilweise einen ton- und kalkhaltigen Untergrund haben.

Die Parzellen, die der Herstellung dieser Cuvée gewidmet sind, liegen an den Ausläufern des Ratanaud-Massivs auf 350 m Höhe am Fuße des Dorfes Rasteau.

Die Jahrgänge

Dieser Wein aus dem südlichen Rhône-Tal besteht aus drei Jahrgängen, die durch ihre eigenen Besonderheiten dieser Cuvée eine einzigartige Signatur verleihen:

Der Jahrgang 2017 macht 20 % der endgültigen Assemblage aus. Er punktet durch seine Konzentration.

Der Jahrgang 2019 macht 45 % der endgültigen Assemblage aus und verleiht dem Wein eine sonnige und würzige Note.

Der Jahrgang 2020 schließlich macht 35% der endgültigen Assemblage aus und besticht durch seine Finesse, sein fruchtiges Aromengerüst und seine Frische.

Vinifikation und Ausbau

Bei diesen wichtigen Etappen, der Vinifizierung und dem Ausbau, behält jeder Jahrgang und jede Rebsorte ihre Einzigartigkeit.

Während der Grenache 2017 einer kalten Vorgärungsmazeration und anschließender Pressung bei halber Dichte unterzogen wurde, erfolgte die Gärung der Jahrgänge 2019 und 2020 lange und ohne mechanische Extraktion.

In den Jahren 2017 und 2020 wurde der Syrah traditionell vinifiziert, während im Jahr 2019 eine Vinifizierung sowie ein 24-monatiger Ausbau in kegelstumpfförmigen Holzbottichen erfolgte.

Aus den Jahrgängen 2019 und 2020 wurde die Mourvèdre mit einem Teil der Grenache co-fermentiert, bevor sie 24 Monate lang in Betontanks ausgebaut wurde.

Der aus dem Jahrgang 2019 stammende Carignan wurde einer Kohlensäuremazeration unterzogen, bevor er in einem in Holzkisten eingeschlossenen Wine Globe ausgebaut wurde.

Assemblage

Grenache (60%)
Syrah (20%)
Mourvèdre (10%)
Carignan (10%)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung der Cuvée Arcane Le Bateleur NV von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt er sich in einem glänzenden Purpurrot mit subtilen rubinroten Reflexen.

Nase
Die Nase ist ausdrucksstark und verströmt intensive Aromen von schwarzen Früchten.

Gaumen
Der Mund öffnet sich mit Noten von süßen Gewürzen und Weihrauch, die an Kadettenholz erinnern. Der lang anhaltende Abgang verführt durch sein fruchtiges Gerüst (säuerliche rote Früchte, Johannisbeere) und sein seidiges Gefühl.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 15 und 17 °C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Ein Flan du Lubéron mit Auberginen oder auch eine gebratene Entenbrust mit Ananas sind raffinierte Kombinationen mit diesem Wein aus dem Rhône-Tal.

Lagerpotential

Dieser Wein aus Rasteau kann bis etwa 2040 in den Kellern warten, um seine ganze aromatische Vielfältigkeit zu offenbaren.