Sadie Family : Pofadder Cinsault 2022

Pofadder Cinsault 2022 von Sadie Family - Weinbeschreibung und Verkostungsempfehlungen

Verkostung

Nase
In der Nase vereinen sich subtile Düfte von roten Früchten mit Noten von orientalischen Gewürzen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine tiefe Textur. Der Mund offenbart köstliche fruchtige Aromen, die sich mit feinen Tanninen und einer subtilen Säure verbinden.

Food-Pairing und Wein

Dieser südafrikanische Wein passt hervorragend zu Krustentieren.

Ein gehaltvoller und frischer südafrikanischer Rotwein

Das Weingut

Im Herzen der Region Swartland in Südafrika gelegen, wurde das familiengeführte Weingut Sadie Family 1999 von Eben Sadie und seinen Geschwistern gegründet. Nach umfangreichen Reisen durch Europa beschloss der leidenschaftliche Winzer, die alten Reben seiner Heimat neu zu beleben und Rebsorten aus Südeuropa zu kultivieren, die an das mediterrane Klima des Kaps angepasst sind. Der unkonventionelle südafrikanische Winzer gilt heute als das charismatische Gesicht der qualitativen Erneuerung südafrikanischer Weine. Seine konstante Suche nach qualitativer Exzellenz ist unübertroffen, und seine Weine werden weltweit geschätzt.

Der Weinberg

Pofadder ist ein Western Cape-Wein, der aus dem Weinberg in Riebeeksrivier stammt, der auf Schieferböden mit hohem Eisengehalt liegt.

Vinifikation und Ausbau

50% der Trauben werden entrappt, bevor sie etwa 30 Tage lang fermentieren. Nach dem Pressen wird der Wein in 28 Jahre alte konische Holzfässer umgefüllt, in denen er 11 Monate lang reift, bevor er in einen Betontank umgefüllt wird. Zwei Wochen vor der Abfüllung wird ein wenig Schwefel hinzugefügt.

Rebsorte

Cinsault (100%)