Poggio di Sotto : Rosso di Montalcino 2018
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Bewertungen und Rating
Parker
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J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschreibung
Die Finesse und die aromatische Palette eines toskanischen Rotweins
Der Besitz
Die Fattoria Poggio di Sotto befindet sich in der südlichen Toskana, Italien. Das im Jahr 1989 gegründete Weingut ist für die hohe Qualität seiner auf Sangiovese basierenden Weine berühmt und gilt als eines der Top-Weingüter innerhalb der Appellation Brunello di Montalcino D.O.C.G..
Der 16 Hektar große Weinberg liegt an steilen Hängen in einer Höhe von 200 bis 400 Metern und ist als biologischer Weinberg zertifiziert. Die Bodentypologie und die Ausrichtung unterscheiden sich je nach der geografischen Lage der Parzellen.
Die Vielfalt der Böden, die Exposition und die Höhe des Weinbergs in Verbindung mit einer strengen Auswahl der besten Trauben und einer rigorosen Weinbereitung sind Elemente, die diesen Weinen einen seltenen aromatischen Reichtum und eine Komplexität verleihen, die den Ruf der Fattoria Poggio di Sotto begründet haben.
Der Weinberg
Der Rosso di Montalcino 2018 von Poggio di Sotto ist ein Wein aus der Toskana, der von Weinbergen innerhalb des Weinbaugebiets Castelnuovo dell'Abate im Tal des Flusses Orcia stammt.
Vinifizierung und Reifung
Die von Hand verlesenen und geernteten Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller noch einmal verlesen. Die Weinbereitung findet in Eichenfässern statt. Mit Hilfe von einheimischen Hefen durchgeführt, folgt eine lange Gärung. Der 24-monatige Ausbau in 30hl-Fässern wird durch eine zusätzliche 6-monatige Reifung in Flaschen ergänzt.
Assemblage
Sangiovese (100%).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2018 Rosso di Montalcino von Poggio di Sotto
Nase
In der Nase vermischen sich Aromen von Schwarzkirsche, Bitterkirsche und Zedernholz.
Gaumen
Der Gaumen überzeugt mit feinen Tanninen, Frische sowie einem Hauch von dunkler Schokolade und Brombeeren.
Speiseempfehlung
Ein Steak, Gegrilltes, Braten, Wild, Risotto mit Pilzen oder Trüffeln, aber auch reifer Bergkäse sind raffinierte Kombinationen mit diesem Wein aus Rosso di Montalcino.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 16 und 18 °C servieren.
