Pago de los Capellanes : El Nogal 2019

El Nogal 2019 von Pago de los Capellanes - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einer intensiven rubinroten Farbe.

Nase
Die Nase vereint fruchtige Aromen (rote Früchte), geröstete und geräucherte Noten mit subtilen würzigen Akzenten (Nelke und Zimt), die durch die Reifung im Holzfass entstehen.

Gaumen
Am Gaumen verbinden sich Frische und Ausgewogenheit harmonisch. Eine seidige Struktur gepaart mit feinen Tanninen, die bis zu einem anhaltenden und aromatischen Abgang reichen.

Trinktemperatur

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14ºC servieren.

Ein seidiger und ausgewogener Rotwein aus Castilla-León

Das Weingut

Die Bodega Pago de los Capellanes wurde 1996 von der Familie Rodero Villa ins Leben gerufen, mit dem Ziel, hervorragende Weine aus Ribera del Duero zu kreieren.

In der Region Castilla-León pflegt die Bodega einen renommierten Weinberg, der von idealen klimatischen Bedingungen für eine optimale und fortschreitende Reifung der Trauben profitiert.

Die Weine von Pago de los Capellanes, kürzlich zu den 100 besten Bodegas der Welt vom Magazin Wine & Spirits gekürt, sind frisch, raffiniert und intensiv aromatisch – ein reiner und feiner Ausdruck des Reichtums und Potenzials dieser großartigen spanischen Terroirs.

Der Weinberg

Der El Nogal 2019 von Pago de los Capellanes, ein Wein aus Ribera del Duero, wird aus einer 6 Hektar großen Parzelle gewonnen, die sich in 850 Metern Höhe auf einem Boden aus Lehm, Sand und Kies befindet.

Der Jahrgang

Ein trockener und milder Winter, gefolgt von einem regenreichen Frühling mit starken Niederschlägen im April und Frösten im frühen Mai, beeinflusste die Ernte um etwa 20%. Ein warmer und relativ trockener Sommer, durchzogen von gelegentlichen Gewittern, förderte die Reifung. Die Trauben waren gesund und von guter Qualität.

Vinifikation und Reifung

Nach 24 Stunden in der Kühlkammer erfolgt eine 6-tägige Kaltmazeration. Die alkoholische Gärung findet in kleinen französischen Eichenfässern mit ausgewählten einheimischen Hefen statt. Die spontane malolaktische Gärung in Fässern wird von regelmäßigen Bâtonnage der Hefen begleitet. Die Reifung dauert 32 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern.

Rebsorte

Tempranillo (100%)