Olivier Leflaive : Meursault Village 2021

Verkostungstipps für den Meursault Village 2021 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Generös: Die Nase verströmt Düfte von reifen Zitrusfrüchten, Mandarinen und Gewürzen.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich seine Finesse und sein aromatisches Spektrum bis zu einem Finale, dessen Mineralität der perfekte Ausdruck der kalkhaltigen Böden dieses Terroirs ist.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 11 und 13°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann bis 2030 weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Kabeljau, Geflügel, Steinpilz-Risotto oder Käse (Soumaintrain, Citeaux) sind raffinierte Begleiter zu diesem Weißwein.

Frische und Struktur eines Burgunder Weißwein

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, verkörpert das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive hat sich als emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg von Olivier Leflaive heute über 17 Hektar in den besten Terroirs der Bourgogne.

Der Weinberg

Dieser Meursault Village 2021 stammt aus einer Auswahl von Weinbergen, deren 35 bis 40 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Böden wachsen.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte gefolgt von einer Ganztraubenpressung. 18 Monate Reifung (davon 6 Monate in Masse) in Fässern (davon 10% neu).

Assemblage

Chardonnay (100%)