Olivier Leflaive : Bâtard-Montrachet Grand cru 2021

Ein kräftiger und großzügiger Bâtard-Montrachet von Olivier Leflaive

Das Weingut

Das seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässige Domaine Olivier Leflaive führt die Tradition großartiger Burgunderweine fort und bietet eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt. Olivier Leflaive, der ein wichtiges Weingut in Burgund leitet, hat sich als emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Der beharrlich zusammengestellte Weinberg von Olivier Leflaive erstreckt sich heute über 17 Hektar Weinberge, die auf den besten Terroirs Burgunds liegen.

Der Weinberg

Dieser Grand Cru 2021 von Olivier Leflaive ist ein Bâtard-Montrachet-Wein, der aus Weinbergen stammt, die in den Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet liegen. Diese Parzelle von 11,86 Hektar befindet sich zwischen 230 und 250 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer vollständig manuellen Ernte werden die Trauben schonend gepresst. Der Ausbau dieses Burgunder Weins dauert 20 Monate (davon 8 Monate Assemblage) in Fässern (davon 30% neue Fässer).

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Die Nase kombiniert zitronige und buttrige Noten mit einem Hauch von Vanille.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft, vollmundig und rund mit einer schönen Säure.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann bis 2025-2030 im Keller weiter reifen, um sein volles aromatisches Spektrum zu entfalten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu einem Bresse-Huhn in Sauce mit Morcheln.