Le Petit Cheval 2021 - Rot

Ein raffinierter und intensiv fruchtiger Zweitwein aus Saint-Émilion

Der Besitz

Das weltberühmte Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A von Saint-Émilion, gehört zu den legendären Weingütern am rechten Ufer der Region Bordeaux. Der Zweitwein des Weinguts, Petit Cheval, bietet eine hervorragende Einleitung in die Exzellenz des Grand Vin Cheval Blanc, mit rassigen, kräftigen Weinen, die am Gaumen eine durchschlagende und köstliche Frucht aufweisen. Mit einem neuen Weinkeller, der von Christian de Portzamparc entworfen und im Juni 2011 eingeweiht wurde, schreibt das Château Cheval Blanc weiterhin an der Legende der größten Weine von Bordeaux.

Der Weinberg

Das Château Cheval Blanc profitiert von einem einzigartigen und seltenen Terroir, das sich über 39 Hektar erstreckt und eine besondere Lage auf dem Plateau von Saint-Émilion genießt. Während die Appellation Saint-Émilion für ihre Kalksteinformationen bekannt ist, liegt Château Cheval Blanc auf den quartären Schwemmlandböden der Isle, einer nicht kalkhaltigen Formation mit unterschiedlicher Beschaffenheit, die Böden aus Kies und Lehm zu etwa gleichen Teilen kombiniert. Diese Besonderheit der Böden führt dazu, dass dieses Weingut von ähnlichen Böden profitiert wie die der größten Weine aus Pomerol.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch Niederschlagsmengen und Temperaturen aus, die im Rahmen der normalen Jahreszeiten liegen. Dennoch verzeichneten die Monate Mai und Juni deutlich mehr Niederschläge als üblich. Im Sommer wechselten sich Sonne und einige wenig auffällige Regenepisoden ab. Mitte August setzte trockenes Wetter ein, das bis zur Weinlese anhielt. Dies ermöglichte es den Trauben, einen langsamen und heterogenen Reifeprozess zu beenden und gleichzeitig eine schöne Konzentration der Früchte zu erreichen.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Weinlese zwischen dem 22. September und dem 14. Oktober, d. h. für einige Parzellen mehr als 65 Tage nach der Reife, werden die Beeren in den Weinkeller transportiert. Die Haute-Couture-Vinifikation des Château Cheval Blanc beruht auf einer frischen Reifung der Trauben sowie einer reinen Vinifikation nach Parzellen mit Verwendung einheimischer Hefen und sanfter Extraktion. Die Maischegärung ist lang und das Remontieren erfolgt von Hand. Während der 4-wöchigen Maischegärung wird nur einmal abgelassen. Die malolaktische Gärung findet in Tanks statt, bevor der Ausbau in neuen Barriques erfolgt. Dieser dauert 16 Monate.

Assemblage

Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (33%) und Cabernet Franc (7%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Le Petit Cheval 2021

Nase

Das aromatische Bouquet enthüllt blumige, rosige Noten und einen delikaten Ausdruck, in dem sich rote Früchte mit perfekter Reife vereinen. 

Gaumen

Der Le Petit Cheval 2021 öffnet sich mit einem fruchtigen und vollmundigen Auftakt. Dieser Zweitwein besticht durch seine Himbeernoten, seine tanninhaltige und geradlinige Struktur sowie sein Lagerpotenzial.