Le Carillon d'Angelus 2020
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Die Eleganz und aromatische Finesse eines Saint-Emilion Grand Cru
Der Besitz
Château Angélus ist einer der angesehenen Premiers Grands Crus Classés A von Saint-Émilion. Dieser mythische Besitz der Appellation wurde 1782 gegründet und seit 8 Generationen wacht die Familie de Boüard de Laforest über dieses außergewöhnliche Erbe. Der Carillon d'Angélus ist der zweite Wein des Château Angélus.
Der Weinberg
Das Weingut des Château Angélus liegt im Herzen von Saint-Émilion. Es breitet sich auf lehmig-sandig-kalkigen Böden aus.
Der Jahrgang
Durch die hohen Niederschläge im Winter und Frühjahr konnten die Böden eine Wasserreserve aufbauen, die das ganze Jahr über wichtig war, um das Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Der Jahrgang 2020 ist sowohl durch eine lang anhaltende Trockenheit als auch durch die Fähigkeit der Böden (Ton, Kalkstein) gekennzeichnet, durch die Nutzung der Wasserreserven für ein perfektes Gleichgewicht zu sorgen. Die sommerlichen Bedingungen waren ideal, um eine gute Reife zu gewährleisten und gesunde, ausgewogene Trauben zu produzieren, die reich an Polyphenolen sind. Harmonisch und vollkommen, ist 2020 eine perfekte Synthese seiner beiden illustren Vorgänger, 2018 und 2019.
Vinifizierung und Reifung
Die Weinbereitung erfolgt in umgekehrten, stumpfen Edelstahltanks, wobei die Weinbereitung und Extraktion durch Schwerkraft erfolgt. Der alkoholischen Gärung geht eine Vorgärungsmazeration voraus und danach eine Nachgärungsmazeration von 1 bis 3 Wochen. 50 % des Weins werden sofort nach dem Ablaufen und 50 % nach der malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt. Der Wein wird 16 Monate lang in Barriques ausgebaut, von denen 60% neu und 40% Ein-Wein-Barriques sind.
Assemblage
Dieser Carillon d'Angélus 2020 ist eine Komposition aus Merlot (90%), Cabernet Franc (10%).
Verkostung
Kleid
Brillant, das Kleid hat eine schöne dunkle Rubinfarbe.
Nase
In der Nase mischen sich Noten von wilden roten Beeren, Kirschkernen, Pfeffer und Gewürzen.
Mund
Der Mund verführt mit seinen weichen und samtigen Tanninen sowie seinen säurehaltigen Noten, die ihm Schmackhaftigkeit und Länge verleihen.
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