Le Carillon d'Angelus 2021

Ein präziser Zweitwein aus Saint-Émilion, der eine schöne aromatische Palette enthüllt

Der Besitz

Das Château Angélus ist einer der prestigeträchtigen Premiers Grands Crus Classés A von Saint-Émilion. Dieses legendäre Gut der Appellation wurde im Jahr 1782 gegründet und seit acht Generationen wacht die Familie de Boüard de Laforest über dieses außergewöhnliche Erbe. Le Carillon d'Angélus ist der Zweitwein des Château Angélus.

Der Weinberg

Der Carillon d'Angélus 2021 ist ein Wein aus Saint-Émilion, der aus einem 18 Hektar großen Weinberg stammt, dessen Parzellen auf Lehm-, Ton- und Sandkalkböden sowie auf durchlässigen Böden verteilt sind. Da das Weingut auf seine Umwelt achtet, befindet es sich in der Umstellung auf biologischen Landbau und die Weinberge sind mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ausgezeichnet.

Der Jahrgang

Ein milder und regnerischer Winter geht einer Frostepisode im Frühjahr voraus, gefolgt von einer besonders feuchten Periode, die zu einem starken Mehltau führt, der die Weinberge beeinträchtigt. Die milden Bedingungen ab Mitte August bis zum Ende der Weinlese und die Disziplin der Mitarbeiter des Weinguts waren ideal, um die Reife zu verfeinern und den Gesundheitszustand der Weinberge zu erhalten. Trotz geringer Erträge vereinen die bei optimaler Reife geernteten Trauben Ausgewogenheit, Fruchtigkeit und Frische mit lieblichen Tanninen von großer Finesse. Dieser Jahrgang 2021 markiert die Geschichte des Weinguts mit einer Assemblage, die zum ersten Mal in der Geschichte von Angelus aus 60% Cabernet Franc besteht.

Vinifizierung und Reifung

Die Vinifizierung erfolgt in umgekehrt kegelstumpfförmigen Edelstahltanks, mit Einmaischen und Extraktionsarbeit durch Schwerkraft. Eine präfermentative Mazeration geht der alkoholischen Gärung voraus, gefolgt von einer 1 bis 3 Wochen dauernden postfermentativen Mazeration. Die Maischegärung erfolgt zu 50 % direkt nach dem Abzug und zu 50 % nach der malolaktischen Gärung. Der Wein wird 16 Monate in Fässern ausgebaut, von denen 60 % neu sind und 40 % in zweiter Belegung.

Assemblage

Merlot (80%)

Cabernet Franc (20%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Carillon d'Angélus 2021

Robe

Glänzend, die Robe enthüllt eine schöne Tiefe.

Nase

Die Nase verströmt Aromen von frischen Früchten und Gewürzen, die typisch für den Cabernet Franc sind.

Gaumen

Der Gaumen ist von großer Präzision und besticht durch seine schöne Säure sowie seine feinen Tannine.