Gianfranco Fino : Salento Primitivo "Es" 2020
Produkt nicht auf Lager
Möchten Sie informiert werden, wenn der Artikel wieder verfügbar ist?
LieferungLieferbare Weine: kostenlos ab 300 €
HerkunftsgarantieDirekteinkauf beim Produzenten
Beschreibung
Die Finesse und der aromatische Reichtum eines Rotweins aus Apulien
Der Besitz
Die Geschichte des Weinguts Gianfranco Fino ist die Geschichte des Traums eines Mannes. Gianfranco Fino, der sich damals auf die Produktion von Olivenöl spezialisiert hatte, wollte seinen eigenen Wein herstellen. Im Jahr 2004 kaufte er einen 1,3 Hektar großen Weinberg in der Provinz Manduria, im Herzen von Apulien im Süden Italiens. Die Parzelle besteht ausschließlich aus Primitivo (Zinfandel) und beherbergt alte Rebstöcke, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind. Der Weinberg wird von Hand biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und bringt große apulische Weine hervor, die aufgrund ihrer Feinheit und ihrer aromatischen Ausstrahlung weit über die Grenzen hinaus bekannt sind.
Gianfranco Fino bewirtschaftet nun einen 21 Hektar großen Weinberg, der mit Primitivo bestockt ist und mit Negroamaro, einer für die Region typischen Rebsorte, ergänzt wurde.
Der Weinberg
Salento Primitivo Es 2020 ist ein Prestigewein, der an den Tischen der großen Staats- und Regierungschefs des G8-Gipfels 2008 serviert wurde. Der Name des apulischen Weins bezieht sich auf Freuds "Es", das nichts anderes ist als eine Leidenschaft, ein Instinkt, der keine Grenzen kennt.
Diese Cuvée stammt aus einem 10 Hektar großen Weinberg, der sich innerhalb der Anbaugebiete Agro Di Manduria und Sava in der Provinz Taranto befindet. Die Weinberge sind etwa 60 Jahre alt und befinden sich auf einer Höhe von etwa 98 Metern über dem Meeresspiegel.
Vinifizierung und Ausbau
Die Trauben werden von Hand geerntet und in gekühlten LKWs zum Gärkeller transportiert. Die Trauben werden von Hand sortiert, abgebeert und sanft gepresst. Die Maische wird zwei bis drei Wochen lang in 70hl-Edelstahltanks auf den Häuten belassen, begleitet von zwei täglichen Abzügen. Nach dem Abstechen wird der Wein für 9 Monate in französischen Eichenfässern gelagert (davon 50% neu und 50% bereits über 2 Erntejahre genutzt), bevor er ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und vor der Vermarktung weitere 6 Monate in Flaschen gelagert wird.
Assemblage
Dieser Salento Primitivo "Es" 2020 von Gianfranco Fino ist ein 100%iger Primitivo.
