Clos des Jacobins 2016

Ein vollmundiger Saint-Émilion Grand Cru mit einer schönen Komplexität

Der Besitz

Der Clos des Jacobins ist eine prestigeträchtige Referenz der Appellation Saint-Émilion. Sein Name bezieht sich auf die predigenden Benediktinermönche, die Pilger auf dem Jakobsweg nach Santiago de Compostela beherbergten. Seit 2004 ist dieser Grand Cru Classé im Besitz von Thibaut und Magali Decoster.

Der Weinberg

Der Clos des Jacobins ist ein Wein aus Saint-Émilion, der aus einem 8 Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg stammt, dessen Ursprünge bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Die am Fuß der Küste gelegenen Weinstöcke, die von einer ausgezeichneten Südlage profitieren, sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und wachsen auf Böden, die aus Kalkstein, Lehm und Kalkgeröll bestehen.

Vinifizierung und Reifung

Der Ausbau erfolgt in Barriques (davon 75% neue Fässer).

Assemblage

Merlot (80%)

Cabernet Franc (18%)

Cabernet Sauvignon (2%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Clos des Jacobins 2016

Nase

In der Nase mischen sich fruchtige Aromen (schwarze Früchte, Brombeeren, Heidelbeeren) und blumige Aromen.

Gaumen

Der Gaumen besticht durch seine Fülle, Lebendigkeit und Dichte.