Clos des Jacobins 2018

Die Ausgewogenheit und Eleganz eines Grand Cru Classé aus Saint - Émilion

Der Besitz

Der Clos des Jacobins, eine prestigeträchtige Referenz der Appellation Saint-Émilion, wurde nach den heiligen Benediktinermönchen benannt, die die Pilger auf dem Jakobsweg nach Santiago de Compostela beherbergten. Seit 2004 ist der Clos des Jacobins im Besitz von Thibaut und Magali Decoster.

Der Weinberg

Seit dem 17. Jahrhundert besteht der 8,3 Hektar große Weinberg dieses Grand Cru Classé aus einem einzigen Stück im Herzen der großen Terroirs von Saint-Émilion. Die Weinstöcke, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, befinden sich am Fuße der Küste und profitieren von einer ausgezeichneten Südlage auf einem sehr großen kalkhaltigen Terroir. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Assemblage

Merlot (80%)

Cabernet Franc (18%)

Cabernet Sauvignon (2%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2018 Clos des Jacobins

Nase

Bei der Verkostung zeigt der Clos des Jacobins 2018 eine intensive, dichte und tiefe purpurrote Farbe. Das sehr ausdrucksstarke Bukett bietet eine reife und reine Frucht mit Noten von schwarzen Früchten, die an Kirschen und Heidelbeeren erinnern. Menthol- und Lakritznoten erscheinen ebenso wie schöne mineralische Noten.

Gaumen

Am Gaumen entwickelt sich der Wein lebhaft, spannungsgeladen und köstlich, animiert von einer knackigen und saftigen Frucht. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur mit perfekt integrierten Tanninen mit einem frischen und langen Abgang.