Château Troplong Mondot 2016

Ein kräftiger und aromatischer Saint-Émilion von Château Troplong Mondot

Das Weingut

Auf dem rechten Ufer von Bordeaux, wo die meisten Weingüter kaum größer als 10 Hektar sind, ist das Château Troplong Mondot eines der größten Weingüter in Saint-Émilion. Das 1700 gegründete Château Troplong Mondot ist ein Premier Grand Cru Classé und steht an der Spitze der Appellation Saint - Émilion.

Der Weinberg

Château Troplong Mondot ist ein großer Name unter den Weinen aus Saint-Émilion und wacht über einen 33 Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg, der sich 110 Meter über dem Meeresspiegel erhebt. Der gesamte Weinberg wird nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus bewirtschaftet. Die durchschnittlich 20 Jahre alten Reben wachsen auf den für die Appellation typischen Lehm- und Kalksteinböden.

Der Jahrgang

Nach einem trockenen und milden Winter waren die Wetterbedingungen von Januar bis Juni von Regen und Milde geprägt. Der Austrieb erfolgte früh und die Blüte war trotz der Niederschläge regelmäßig und gleichmäßig. Der danach einsetzende Sommer war extrem heiß und trocken. Die Nachsaison war herrlich und ermöglichte es, die Reifung der Beeren zu perfektionieren. Die Weinlese fand vom 3. bis 27. Oktober statt.

Vinifikation und Reifung

Weinbereitung, die von Remontagen, Délestages und Pigeages begleitet wird. Dauer der Maischegärung von 21 bis 35 Tagen. Der Wein wird 12 bis 24 Monate lang in Barriques ausgebaut (77 % davon sind neu). Endgültige Assemblage am Ende des Ausbaus.

Assemblage

Merlot (90%)
Cabernet Sauvignon (8%)
Cabernet Franc (2%)

Château Troplong Mondot 2016 - Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Nase
An der Nase vereinen sich harmonisch blumige und fruchtige Aromen.

Gaumen
Der Mund verführt mit seinen cremigen Tanninen, seiner Dichte und Präzision. Im Laufe der Verkostung verbinden sich die fruchtigen Aromen mit Noten von schwarzem Pfeffer bis hin zu einem Abgang von schöner Nachhaltigkeit.