Château Haut-Batailley : Verso 2017

Großzügigkeit und Eleganz: ein Wein aus Pauillac

Das Weingut

Château Haut-Batailley, ein Cinquième Grand Cru Classé in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855, gehört zu den Spitzenweingütern der Appellation Pauillac. Sein Name ist eine Ableitung des Wortes "bataille" (Schlacht), in Erinnerung an die Kämpfe, die angeblich am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Gut stattfanden.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geleitet, die das von der Familie Borie seit 1930 begonnene Werk fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses unumgänglichen Médoc-Crus auf dem linken Bordeaux-Ufer fortführt.

Der Weinberg

Château Haut-Batailley, eine feste Größe unter den Top-Weingütern von Pauillac, wacht über ein Terroir von etwa 40 Hektar, von denen 22 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind. Die Weinberge im Süden der Appellation sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und liegen auf Böden, die aus Garonnaise-Kies und Lehm bestehen

Der Wein

Verso ist der Zweitwein des Château Haut-Batailley.

Der Jahrgang

Als ein von verschiedenen klimatischen Unwägbarkeiten geprägter Jahrgang hat 2017 die Weinberge von Château Haut-Batailley der Prüfung durch Wasserstress und Hitze unterzogen. Dennoch blieb das Weingut von dem katastrophalen Frost Ende April verschont. Die Temperaturschwankungen Ende August führten zu einer optimalen Reife der Beeren.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und zunächst am Weinberg und dann zweimal nacheinander vor und nach dem Abbeeren sortiert. Dreiwöchige Maischegärung, die von Umpumpen und Délestages begleitet wird. Der 12-monatige Ausbau erfolgt in Barriques von einem Wein.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60 %)
Merlot (40 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Verso 2017 von Château Haut-Batailley

Verkostung

Robe
Der Wein schmückt sich mit hübschen violetten Nuancen.

Nase
Zu würzigen Noten von Pfeffer und Garrigue gesellen sich herrliche Aromen von schwarzen Früchten.

Gaumen
Der Mund öffnet sich mit reichen und seidigen Tanninen.