Château Haut-Batailley 2016

Der Reichtum und die Eleganz eines Pauillac-Weins

Der Produzent

Als Fünfter Grand Cru Classé im offiziellen Ranking von 1855 ist das Château Haut-Batailley eine wichtige Referenz in der Appellation Pauillac. Sein Name leitet sich vom Wort "bataille" (Schlacht) ab, in Erinnerung an die Kämpfe, die am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Anwesen stattgefunden haben sollen.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geführt, die das Werk fortsetzt, das die Familie Borie seit 1930 begonnen hat, und den Stil und die Qualität dieses unverzichtbaren Cru aus dem Médoc, am linken Bordeaux-Ufer, bewahrt.

Der Weinberg

Als Referenz unter den großen Pauillacs wacht das Château Haut-Batailley über ein Terroir von etwa vierzig Hektar, darunter 22 Hektar Weinberge. Dieser durchschnittlich 35 Jahre alte Weinberg im Süden der Appellation liegt auf Böden aus feinem Garonne-Kies und Ton.

Der Jahrgang

Das frühe Austreiben des Weinbergs, trotz eines milden und regnerischen Winters, wird durch die Kühle und Feuchtigkeit, die zwischen April und Mai aufgezeichnet wurden, verlangsamt. Ein heißes und trockenes Frühjahr geht bis zum 25. Juni einer instabilen Wetterlage voraus, bevor ein Sommer mit geringem Niederschlag die allmähliche und optimale Reifung der Beeren begünstigt.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden sowohl im Weinberg als auch auf dem Tisch selektiv sortiert. Die Reifung erfolgt über 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 70 % aus neuem Holz.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (70%)
Merlot (30%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château Haut-Batailley 2016

Verkostung

Mit einer tiefen Robe entfaltet dieser Pauillac-Wein fruchtige Aromen (schwarze Früchte) und Tannine von großer Eleganz. Das Finale besticht durch seine Persistenz und Cremigkeit.