Château Haut-Bailly 2018

Ausdruck und Struktur eines sonnenverwöhnten Haut-Bailly

Der Jahrgang 2018 des prestigeträchtigen Grand Cru Classé - Château Haut-Bailly - ist ein wunderbarer Ausdruck des großen Graves-Terroirs, auf dem er entstanden ist, und gehört zu den schönsten Referenzen der Appellation Pessac-Léognan im Süden von Bordeaux.

Der Jahrgang

Als Jahrgang, der von extremen klimatischen Kontrasten geprägt war, begann 2018 mit sehr hohen Niederschlagsmengen. Der heiße und feuchte Juni erhöhte den Pilzdruck auf den Weinbergen von Bordeaux. Nach all den klimatischen Umständen, die die Beeren nicht unbedingt positiv beeinflussten, folgten ab Mitte Juli vier sonnenreiche Monate. Diese guten Bedingungen begünstigten eine schöne Reife mit Trauben, die reich an Anthocyanen waren und sich druch eine große aromatische Konzentration auszeichneten. Die "maßgeschneiderte" Weinlese begann am 17. September und erstreckte sich über vier Wochen bis zum 9. Oktober, um jede Rebsorte zum richtigen Reifegrad zu ernten.

Château Haut-Bailly 2018 ist ein großartiger Erfolg und belohnt insbesondere die Anstrengungen des internationalen Teams der Weinleser des Weinguts, die mit Energie und Leidenschaft daran gearbeitet haben, einen großen Jahrgang hervorzubringen. Denn obwohl die geernteten Mengen gering waren, ließ die außergewöhnliche Qualität der Weinlese das Beste erwarten.

Assemblage

Als Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (35%), Petit Verdot (5%) und Cabernet Franc (5%) bietet Château Haut-Bailly 2018 das Erlebnis eines großen Rotweins aus Pessac-Léognan, indem er mit dem einzigartigen und wiedererkennbaren Stil ausgestattet ist, der die Signatur des Weinguts ausmacht.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Haut-Bailly 2018

Bei der Verkostung besticht der Château Haut-Bailly 2018 durch seine aromatische Reinheit. Das Bouquet springt aus dem Glas und bietet schöne Noten von schwarzen Früchten, Sauerkirsche, die Frische von Zedernholznoten und die Köstlichkeit von floralen Noten, die von rauchigen Noten unterbrochen werden. Der Gaumen ist köstlich und begeistert mit seiner vollen und großzügigen Textur, die eine kräftige Struktur mit perfekt eingebundenen Tanninen und einer großen Eleganz offenbart. Die Entwicklung am Gaumen ist von großer Noblesse und Komplexität und setzt sich unter Beibehaltung einer schönen Frische der Frucht bis zu einem rassigen und anhaltenden Finale fort. Ein wunderbarer Jahrgang des Château Haut-Bailly - sonnig, opulent und ausdrucksstark.