Bouchard Père & Fils : Chapelle-Chambertin Grand cru 2018

Verkostungstipps für den Chapelle-Chambertin Grand Cru 2018 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem tiefen Granatrot.

Nase
In der Nase intensive Noten von Kirschcreme, Lakritz und Minze.

Gaumen
Reich und vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer schönen Struktur aus reifen Früchten.

Food-Pairing-Tipps

Wild, Wildbret oder kräftige Käsesorten sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 17°C und 18°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Burgunder Rotwein kann bis etwa 2028 im Keller reifen.

Ein kraftvoller und raffinierter Grand Cru aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Bouchard Père & Fils, gegründet im Jahr 1731, ist eines der ältesten Weinhäuser im Burgund. Seit fast drei Jahrhunderten pflegt es eine Tradition der Exzellenz und des Know-hows. Das Haus ist bekannt für seine Grands Crus und Premiers Crus, die die Vielfalt und den Reichtum der burgundischen Terroirs widerspiegeln. Das Weingut befindet sich in Beaune und verfügt über historische Keller, die ideale Bedingungen für die Reifung der Weine bieten.

Der Weinberg

Der Chapelle-Chambertin ist einer der legendären Grands Crus der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet auf einem kalkhaltigen, mergeligen Boden. Diese Parzelle hat eine Geschichte, die bis ins Jahr 1155 zurückreicht, als die Mönche der Abtei von Bèze eine Kapelle in der Nähe des berühmten Clos-de-Bèze errichteten.

Weinbereitung und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Weinbereitung nach vollständigem oder teilweisem Entstielen je nach Jahrgang, mit einer Gärung in kleinen Behältern und einer sanften Pressung. Die Maischegärung dauert 18 bis 21 Tage. Die Reifung von 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern, davon 45 bis 60% neue Fässer, findet in den Kellern der Bastionen des alten Schlosses von Beaune statt, die ideale Bedingungen für die Reifung bieten.

Assemblage

Dieser Grand Cru aus dem Burgund wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt.