Alphonse Mellot : Les Pénitents Pinot Noir 2019

Ein lebhafter und seidiger IGP Côtes de la Charité Rotwein

Das Weingut

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gründete Alphonse Mellot in Sancerre das Familienunternehmen, das seine Ausdehnung seitdem von Generation zu Generation fortsetzt.

Bereits seit dem 16. Jahrhundert wird die Familie Mellot in den lokalen Archiven als anerkannte Winzer und Weinhändler erwähnt. Als Anekdote sei erwähnt, dass König Ludwig XIV. im Jahr 1698 César Mellot als seinen Weinbauberater auswählte.

Der älteste Sohn jeder Generation trägt den Vornamen des Gründers. So kommt es, dass Vater und Sohn Alphonse Mellot auch heute noch diese Weinbautradition fortführen und hochwertige Sancerre-Weine von einem Weinberg mit über 30 Hektar zusammenhängender Fläche produzieren.

Der Weinberg

Die Cuvée Les Pénitents Pinot Noir 2019 stammt aus der IGP Côtes de la Charité und wurde aus einer 5 Hektar großen Parzelle erzeugt, die 1990 auf kalkhaltigen Böden angepflanzt wurde. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.

Der Wein

Dieser Loire-Wein verdankt seinen Namen den Pilgern auf dem Jakobsweg, deren Pfad durch den Weinberg führt.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Weinlese, gefolgt von einer sorgfältigen doppelten Sortierung. Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks und schonende vertikale Pressung. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte in Holzfässern und zur Hälfte in 600-Liter-Fässern für eine Dauer von zehn Monaten.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung der 2019er Cuvée Les Pénitents Pinot Noir von Alphonse Mellot

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine intensive purpurrote Farbe auf.

Nase
In der Nase entwickeln sich elegante Noten von roten Früchten.

Gaumen
Der lebhafte und seidige Geschmack geht in einen feinen und erfrischenden Abgang über.

Food-Pairing und Wein

Dieser Loire-Wein passt hervorragend zu mariniertem Fleisch, Entenbrust oder auch zu Kalbsragout mit Tomaten.