Yann Chave : Tradition 2020

Finesse und Frische: Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Die Domaine Yann Chave ist das Spiegelbild einer Familiengeschichte und einer Leidenschaft. Das gleichnamige Weingut wurde Anfang der 70er Jahre von seinen Eltern gegründet und erstreckte sich ursprünglich über 4 Hektar, von denen einer dem Weinbau und drei dem Obstbau gewidmet waren. Diese für die damalige Zeit typische Doppelkultur wurde beibehalten, während das Anwesen weiter ausgebaut wurde. Im Jahr 1973 begann die Familie Chave, ihre eigenen Cuvées zu keltern und arbeitete bis 1978 mit der Cave Coopérative de Tain zusammen. Im darauffolgenden Jahr gründeten Nicole und Bernard Chave ihren eigenen Weinkeller.

Der ebenso passionierte wie naturverbundene Yann begann, seine Weinberge umzustrukturieren und bodenschonendere Arbeitsmethoden anzuwenden. Später orientierte er sich an der biologischen Landwirtschaft - seit 2007 ist das Weingut biozertifiziert. Heute erstreckt sich der Weinberg über 20 Hektar im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage, von denen ein Teil auf dem prestigeträchtigen Hermitage-Hügel liegt.

Der Weinberg

Das im Herzen des Rhône-Tals gelegene Weinbaugebiet erstreckt sich wie ein Mosaik aus verschiedenen Terroirs. Es schöpft seinen Reichtum aus den drei starken Identitäten der Prestige-Appellation Crozes-Hermitage: La Roche-de-Glun, Mercurol und Pont-de-l'Isère. Diese von der Sonne verwöhnten und vom Mistral temperierten Böden bieten der Syrah-Traube den idealen Kontext für ihre Entfaltung.

Weinbereitung und Ausbau

Auf die 3 bis 4 Wochen dauernde Gärung folgt ein 10-monatiger Ausbau in Tanks.

Rebsorte

Syrah (100%)

Charakteristika und Tipps für die Verkostung der Cuvée Tradition 2020 von Yann Chave

Verkostung

Robe
Die Robe ist von einem strahlendem Purpurrot und weist rubinrote Reflexe auf.

Nase
Ausdrucksstark und komplex: Die Nase verströmt Düfte von schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume sowie feine Noten von schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Der Auftakt zeigt eine große Finesse und eine schöne Frische. Die schöne fruchtige Struktur macht dann einer bemerkenswerten Finesse Platz.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein zwischen 16 und 18 °C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt hervorragend zu einer Tournedos vom Thunfisch-Snack à la plancha mit einem Wok mit Saisongemüse oder einem Entenfilet vom Grill mit Karotten.

Lagerungspotenzial

Die Cuvée Tradition 2020 von Yann Chave kann bis 2030 weiter reifen.