M. Chapoutier : Les Arènes 2018

Ein intensiver und aromatischer Rotwein aus Cornas

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine von Maison Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Les Arènes von M. Chapoutier ist ein Wein aus Cornas, der aus einem Weinberg stammt, der teilweise auf verwittertem Granit, lokal "gore" genannt, sowie auf kalkhaltigen Alluvialböden angepflanzt ist.

Vinifikation und Reifung

Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig entrappt. Die 10-tägige Gärung wird von einer etwa 3-wöchigen Mazeration gefolgt. Die Reifung erfolgt zu 80% in Eichenfässern (100% französisch) und zu 20% in Betontanks.

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Les Arènes 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer intensiven roten Farbe mit violetten Nuancen.

Nase
Die Nase offenbart Düfte von reifen Früchten, gemischt mit Aromen von Himbeer- und Cassis-Konfitüre.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Aromen von Brombeeren, Gewürzen und Kirschen sowie durch die Konzentration seiner Tannine, die bis zum anhaltenden Abgang reichen.  

Food-Pairing-Tipps

Dieser französische Rotwein aus dem Rhône-Tal passt perfekt zu Fisch und Fleisch in Sauce, zu großem Wild und zu Terrinen (Hase, Wildschwein).