M. Chapoutier : Le Clos 2016

Ein frischer und komplexer Rotwein aus Saint Joseph

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine von Maison Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Der Clos von M. Chapoutier, eine Referenz unter den Spitzenweinen des Rhône-Tals, verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Ort, in dem die Reben auf braunen Böden, die hauptsächlich aus grobkörnigem Granit bestehen, angepflanzt sind.

Vinifikation und Reifung

Ernte in Kisten. Alkoholische Gärung in kleinen Betontanks. Lange Mazeration (5 Wochen). 20 Monate Reifung ausschließlich in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Syrah (100%)

Eigenschaften und Verkostungstipps für den Clos 2016 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Granatrot: die Robe präsentiert sich mit violetten Nuancen.

Nase
Die Nase, dominiert von schwarzen Früchten, entwickelt eine schöne Mineralität mit Noten von Graphit.

Gaumen
Der Gaumen bietet einen reichen und sanften Auftakt, gefolgt von einer großen aromatischen Fülle mit feinen und seidigen Tanninen. Das anhaltende Finale drückt wunderbar das granitische Terroir aus.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rotwein passt ideal zu Fasan, Ente oder Schnepfe.