Famille Bourgeois : d'Antan 2017

Ein komplexer, mineralischer und aromatischer Loire-Weißwein von Famille Bourgeois

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge von Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Antan 2017 von Famille Bourgeois ist ein Sancerre-Wein aus einer Parzelle, die bereits 1936 auf dem an Feuerstein reichsten Hang des Weinbergs angepflanzt wurde.

Diese Parzelle mit alten Rebstöcken wird im Einklang mit der Umwelt und der biologischen Vielfalt bewirtschaftet, indem sie zwischen den Reihen begrünt wird, ausschließlich organische Düngemittel verwendet werden und der Einsatz von Hilfsmitteln sowie die Erträge streng begrenzt werden.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden nach den althergebrachten Methoden vinifiziert und zunächst sanft gepresst. Die Gärung findet in alten Eichenfässern statt. Die Reifung dieses Sancerre Weißweins auf der Feinhefe dauert ein Jahr. Nur zwei Abstiche entsprechend den Mondzyklen. Zusätzliche zweijährige Reifung nach der Abfüllung in den Kellern des Weinguts. Keine Schönung oder Filtration.

Assemblage

100% Sauvignon Blanc

Cuvée d'Antan 2017 von Famille Bourgeois - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Nase
Sancerre d'Antan 2017 besticht durch seine aromatische Generosität und seine präzise Nase mit Aromen von Limetten, Eisenkraut und Feuerstein.

Gaumen
Der perfekt ausbalancierte Gaumen erinnert an erfrischende Noten von Grapefruit, süßen Mandeln und Weißdorn. Subtile Noten von Kokosnuss sind das Ergebnis des Fassausbaus. Das aus Feuerstein bestehende Terroir verleiht diesem Wein, der ein großes Lagerpotenzial hat, eine schöne Mineralität und einen langen Abgang.

Food-Pairing und Wein

Der Sancerre d'Antan 2017 passt hervorragend zu Krustentieren (gebratener Hummer), Fisch (Steinbutt in Fleischsoße), hellem Fleisch (Kalbsbries am Spieß mit Trüffeljus) oder Käse (Vacherin du Mont d'Or mit getrockneten Birnen).

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 10-11 °C. Zögern Sie nicht, den Wein in eine Karaffe zu füllen, um die aromatische Komplexität dieser Cuvée zu unterstreichen.

Lagerungspotenzial

Dieser Sancerre d'Antan 2017 von Famille Bourgeois ist schon heute zugänglich, kann aber bis 2031 weiter reifen, um seine ganze aromatische Fülle zu entfalten.