Domaine Faiveley : Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2013

Fülle und Finesse: Ein Pinot Noir aus Burgund

Das Weingut

Die 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte des Nuits gegründete Domaine Faiveley rangiert unter den Premium-Weingütern des Burgunds. Seit 2005 sorgt die siebte Generation der Familie für die Kontinuität des burgundischen Juwels, verkörpert durch zwei große Weinenthusiasten: Erwan Faiveley und seine Schwester, Eve Faiveley. Mit einem Weinberg von über 120 Hektar ist das Weingut nicht nur eines der größten in Burgund, sondern auch eines der prestigeträchtigsten. Die Familie Faiveley besitzt außergewöhnliche Parzellen mit Grands- und Premiers Crus-Lagen und verfügt über ein bemerkenswertes Weingut.

Der Weinberg

Die historisch gesehen im Herzen der Côtes de Nuits, in der burgunder Prestige-Appellation Nuits-Saint-Georges angesiedelte Domaine Faiveley hat seine Weinberge nach und nach auf die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise ausgedehnt. Das Weingut Faiveley besitzt heute 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus in Burgund und wacht über ein außergewöhnliches Weinerbe.

Seit 1874 besitzt die Familie Faiveley die Monopollage Clos des Cortons Faiveley, die sowohl das Juwel des Weinguts als auch einer der beiden einzigen Grands Crus in Burgund ist, die den Namen ihres Besitzers tragen (der zweite ist Romanée-Conti). Die Top-Lage erstreckt sich über 2,76 Hektar, die nach Osten und Südosten ausgerichtet sind. Diese Cortons stammen von Rebstöcken, die 1936, 1956, 1965, 1967, 1971, 1981, 1987 und 2002 auf Böden aus eisenhaltigem Oolith und Mergel gepflanzt wurden.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Beeren werden einer kurzen Mazeration vor der Gärung unterzogen und dann 3 Wochen lang in kegelstumpfförmigen Edelstahltanks mit vertikaler Pressung vinifiziert. Der Ausbau erfolgt 16 bis 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2013 der Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine intensive, fast schwarze Farbe auf.

Nase
Kräftig und von schöner Konzentration: Die Nase verströmt fruchtige und holzige Düfte.

Gaumen
Der Auftakt drückt sich durch einen tanninhaltigen und kräftigen Charakter aus. Der opulente Gaumen überzeugt mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.

Food-Pairing und Wein

Der Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2013 der Domaine Faiveley ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Rotwein aus Burgund bei einer Temperatur von 16°C zu servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus Burgund kann bis 2028 weiter reifen.