Dominio de Pingus : PSI 2022
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 17. März 2025
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Bewertungen und Rating
ParkerBeschreibung
Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den PSI 2022 von Dominio de Pingus
Servieren
Nase
Die Nase verführt durch ihre Klarheit, Präzision und großzügige Ausdruckskraft.
Gaumen
Am Gaumen drückt sich die Harmonie zwischen kontrollierter Reife und samtiger Textur elegant aus, unterstützt von sehr feinen Tanninen. Aromen von schwarzen Kirschen, Gewürzen und getrockneten mediterranen Kräutern bereichern das Aromenspektrum.
Servieren
Für eine optimale Verkostung zwischen 16 und 18°C servieren.
Ein eleganter und ausdrucksstarker Wein aus Ribera del Duero
Der Produzent
Nördlich von Madrid in der Provinz Kastilien und León nicht weit vom renommierten Weingut Vega Sicilia, Dominio de Pingus gehört zu den größten Namen Spaniens.
Im Jahr 1995 gründete der dänische Önologe Peter Sisseck Dominio de Pingus. Er erkannte das außergewöhnliche Potenzial der Region Ribera del Duero und war bestrebt, einen großen Wein zu produzieren, der das Terroir widerspiegelt. Mit einer sorgfältigen Parzellenauswahl alter Tinto-Fino-Reben, der lokalen Bezeichnung für die Tempranillo-Traube, hat er Dominio de Pingus zu einem der bekanntesten Weingüter der Welt gemacht.
Der Weinberg
Der Weinberg von Dominio de Pingus wird traditionell bearbeitet und respektiert das System der niedrigen Reben, auch "en vaso" genannt. Die Weine von Dominio de Pingus werden in extrem niedrigen Erträgen von 20 hl/ha bis nur 9 hl/ha hergestellt, was die Tropfen zu den begehrtesten Weine aus Kastilien-León macht.
Der Wein
Die Cuvée PSI ist ein Wein aus Ribera del Duero, der aus einer Auswahl von mehr als 600 Parzellen alter Reben stammt, die auf einer Höhe zwischen 850 und 950 Metern auf kalkhaltigen Böden liegen. Mit dem Talent und dem Know-how des großen dänischen Önologen Peter Sisseck und in der Tradition seiner Vorgänger vereint die Cuvée PSI Kraft und Eleganz und präsentiert sich dabei in einem zugänglicheren Stil.
Vinifikation und Reifung
In Betontanks vinifiziert, profitiert dieser Rotwein von einer Reifung im Holzfass, ergänzt durch einen teilweisen Ausbau in neuen Fässern, was Komplexität und Struktur verleiht.
Assemblage
Tempranillo (90%)
Grenache (10%)
