Domaine Santa Duc : Clos Derrière Vieille 2015

Die Mineralität und der Reichtum eines Rotweins aus Gigondas

Der Besitz

Am Fuße der Dentelles de Montmirail gelegen, schreibt die Domaine Santa Duc ihre Familiengeschichte seit 1874. Seit 1985 leitet Yves Gras das Weingut und stellt gemeinsam mit seinem Sohn Benjamin Cuvées her, die durch ihre Qualität und Raffinesse aktiv zum internationalen Ruf der Weine aus dem Rhône-Tal beitragen.

Diese außergewöhnlichen Terroirs, die zunächst biologisch und seit 2016 biodynamisch bewirtschaftet werden, bringen große Weine hervor, die die Identität emblematischer Appellationen wie Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras oder auch der Côtes du Rhône harmonisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Clos Derrière Vieille der Domaine Santa Duc ist ein Wein aus Gigondas, der aus einer fast verwilderten Parzelle stammt, die 1994 von der Familie Gras erworben wurde. Der gleichnamige Clos erhielt seinen Namen aufgrund seiner geografischen Lage hinter der Altstadt. Der 3,2 Hektar große, nach Nordwesten ausgerichtete, Weinberg zeichnet sich durch seine schmalen Terrassen aus. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Rebstöcke stehen auf kalkreichen Mergelböden.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und zunächst am Weinstock und dann auf dem Tisch sortiert. Teilweise Entrappung, wobei der Prozentsatz je nach Jahrgang variiert. Einmaischen durch Schwerkraft vor einer 20- bis 30-tägigen Gärung in Edelstahltanks, die von täglichem Umpumpen und Pigeage (Unterstoßen des Tresterhutes) begleitet wird. Pressung in pneumatischen Pressen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Tanks. Ein 18-monatiger Ausbau in Eichenfässern und Tonkrügen geht der Abfüllung in Flaschen ohne Schönung oder Filtration voraus.

Assemblage

Grenache (80%),

Mourvèdre (10%),

Syrah (10%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Clos Derrière Vieille 2015 der Domaine Santa Duc

Nase

Von großer Finesse - die Nase besticht durch ihre fruchtigen und blumigen Noten.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich eine schöne Mineralität, die sich harmonisch mit feinen Tanninen verbindet.