Domaine Laurent Fayolle : Clos Les Cornirets 2017

Ein komplexer und ausgewogener, großer Rotwein aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Im Herzen des Dorfes Gervans, in der Drôme, im Rhône-Tal, hat das Familienweingut seine Ursprünge im Jahr 1870. Im Jahr 2002 übernahmen Laurent Fayolle und Céline Nodin, zwei Geschwister, die sechste Generation, das Familienweingut. Das Domaine Fayolle wurde dann zu Domaine Fayolle Fils & Fille und eine umfangreiche Umstrukturierung des Weinguts begann. Später wurde der Name Domaine Laurent Fayolle endgültig im Jahr 2020 angenommen.

Der Weinberg

Das Domaine Laurent Fayolle bewirtschaftet einen Weinberg von 6,5 Hektar, verteilt auf die Appellationen Crozes-Hermitage, Hermitage und Saint-Péray. Mit niedrigen Erträgen betont das Domaine Laurent Fayolle die Nuancen der großen Terroirs des Rhône-Tals durch verführerisch ausgewogene Weine von Finesse und aromatischer Intensität.

Der Wein

Der außergewöhnliche Rotwein "Clos Les Cornirets" 2017 vom Domaine Laurent Fayolle stammt aus einer Parzelle von 0,83 Hektar. Die über 80 Jahre alten Reben sind auf einem granitischen Hang im Dorf Crozes-Hermitage nach Süden ausgerichtet.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese werden die Trauben sortiert und entrappt. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks mit einheimischen Hefen. Die Reifung in Barriques dauert 12 Monate.

Rebsorte

Syrah

Charakteristika und Verkostungstipps für den Clos Les Cornirets 2017 vom Domaine Laurent Fayolle

Verkostung

Nase
Die Nase verbindet Düfte von schwarzen Früchten und Gewürzen.

Gaumen
Der Gaumen ist großzügig und strukturiert und besticht durch seine samtigen Tannine und sein schönes Gleichgewicht bis zu einem anhaltenden Finale.

Food-Pairing-Tipps

Dieser französische Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal passt perfekt zu rotem Fleisch oder Wildgerichten.

Lagerung

Der "Clos Les Cornirets" 2017 vom Domaine Laurent Fayolle kann bis etwa 2032 im Keller weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.