Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2016

Die Fülle und Komplexität eines großen Weißweins aus Meursault

Der Besitz

Die Domaine du Château de Meursault liegt in der Côte de Beaune, in Meursault, und ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Die Domaine du Château de Meursault zeugt von einer über 1000-jährigen Geschichte und ist ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.

Der Weinberg

Der 2018 Meursault Premier Cru "Les Charmes" der Domaine du Château de Meursault wird auf einem 1,6 Hektar großen Terroir hergestellt, das auf Böden aus hartem Kalkstein aus dem Jura und mergelhaltigem Kalkstein gepflanzt ist.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der manuellen Ernte der Trauben werden die Beeren langsam und schrittweise gepresst. Nach einer zwölfstündigen statischen Vorklärung wird der Most zur alkoholischen Gärung in Eichenfässern gelagert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um den authentischen Ausdruck des jeweiligen Terroirs zu bewahren. Jedes Stück wird während der gesamten Weinbereitung streng überwacht. Der Meursault 1er Cru Les Charmes von Château de Meursault wird in Eichenfässern ausgebaut (35% neue Eiche und Fässer mit ein bis zwei Weinen). Nach einer Reifezeit von 15 bis 18 Monaten werden die Fässer vor der Flaschenabfüllung zusammengefügt.

Assemblage

Chardonnay (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2018 Meursault Premier Cru "Les Charmes" der Domaine du Château de Meursault

Robe

Dieser Meursault Premier Cru hat eine leuchtend gelbgoldene Farbe.

Nase

Ausdrucksstark, das aromatische Bouquet enthüllt Noten von gelben Früchten in Verbindung mit leichten Holz- und Röstnoten.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Meursault durch seinen großzügigen und vollen Mund, der die ganze Einzigartigkeit des Terroirs von Les Charmes mit diesem so charakteristischen "Fett" zum Ausdruck bringt. Mit einer großen Frische ausgestattet, verlängert sich der Cru lange im Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Meursault Premier Cru Les Charmes des Châteaus de Meursault passt am besten zu Krustentieren und Edelfischen wie Hummer oder Seeteufel auf amerikanische Art, einer Spargelmousseline oder auch zu Hartkäse wie einem alten Comté - Käse.

Servieren

Zwischen 12 und 14° servieren.

Lagerpotenzial

2023-2031.