Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021 vom Domaine de la Mordorée

Verkostung

Robe
Dunkles Rubinrot.

Nase
Rote und schwarze Früchte, Veilchen und Lakritz vermischen sich zu einem komplexen Bouquet, das im Laufe der Jahre Noten von Leder und Trüffel entwickelt.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Dichte und sein aromatisches Ausdruck, der sich bis zu einem anhaltenden Abgang mit fruchtigen und Lakritznoten erstreckt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt ideal zu rotem Fleisch, Saucengerichten, Wild und Weichkäse.

Die Fülle und Präzision eines Rotweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Das Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn gegründet. Es liegt in Tavel, in der Nähe von Avignon, und erstreckt sich über 60 Hektar, die auf 38 Parzellen verteilt sind. Es ist die perfekte Ausdrucksform von Appellationen wie Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône und Condrieu.

Der Weinberg

La Reine des Bois ist ein Châteauneuf-du-Pape Wein, der aus Weinbergen auf dem Plateau de la Crau stammt, die auf kieshaltigen Ton-Siliziumböden liegen.

Vinifikation und Reifung

Entstielung, Quetschen und lange Mazeration, bis zu 30 Tage. Die Reifung erfolgt zu 20 % in Barriques und zu 80 % in Tanks.

Assemblage

Grenache (75 %), Syrah (10 %), Mourvèdre (10 %), Counoise (3 %) und Vaccarese (2 %).