Domaine de Chevalier 2000
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Bewertungen und Rating
Parker
R. Gabriel
J. Robinson
Wine SpectatorBeschreibung
Ein ausgewogener Rotwein aus Pessac-Léognan mit einer reichen Aromenpalette
Der Besitz
Die prächtige Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zur Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, in einer grünen Oase im Süden von Bordeaux.
Der Weinberg
Die Domaine de Chevalier wacht über einen seltenen Weinberg, der 45 Hektar Rotweinreben umfasst. Die Weinberge liegen auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieselhaltigem Unterboden.
Der Jahrgang
2000 war ein Jahr, das von einem warmen Frühling und Sommer geprägt war. Diese optimalen Bedingungen im Verlauf des Vegetationszyklus begünstigten hohe Erträge.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden je nach Reifegrad der Trauben nacheinander sortiert. Die manuelle Lese in Kisten wird von einer strengen Auslese im Weinberg und dann im Keller vor und nach dem Abbeeren begleitet. Bei der Weinbereitung wird eine optimale Extraktion angestrebt. Der Wein wird 16 bis 20 Monate lang in Barriques (davon 35 % neues Holz) ausgebaut, wobei er in den ersten vier Monaten regelmäßig aufgerührt wird.
Assemblage
Der Domaine de Chevalier 2000 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (63 %) und Merlot (37 %).
Weinbeschreibung
Robe
Die Robe enthüllt eine wunderschöne dunkelrote Farbe.
Nase
Ausdrucksstark, in der Nase mischen sich fruchtige und würzige Aromen.
Gaumen
Am Gaumen verführt er durch seine Struktur und Ausgewogenheit. Während der gesamten Verkostung vereint fruchtige Aromen mit einem samtigen Touch, der von raffinierten Tanninen unterstützt wird. Der Abgang ist lang und würzig.
