Clos Fourtet 2019

Ein cremiger und komplexer Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Der Besitz

Die große Besonderheit des Clos Fourtetts, dieses Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, ist als Clos zu bezeichnen. Auf der ständigen Suche nach Exzellenz praktizieren Clos Fourtet und die Familie Cuvelier eine nachhaltige Landwirtschaft, die das natürliche Gleichgewicht respektiert.

Der Weinberg

Die 25 Jahre alten Reben werden auf 20 Hektar Clos Fourtet auf den für Saint-Emilion typischen Ton-Kalkböden angebaut.

Der Millésime

Der Jahrgang 2019 vereinte starke klimatische Episoden. Geprägt von der Hitze, die durch einige Regenperioden gemildert wurde, lieferte das Jahr 2019 sehr reifen Merlot und frische Cabernet, deren Mischung eine wunderbare Mischung verspricht.

Weinbereitung

Ernte vom 24. September bis 10. Oktober. Gärung der ganzen Beeren. Thermoregulierte Edelstahlbehälter mit kleinem Volumen. Extraktion durch natürliche Taubenzucht. Die Gährung beträgt 22 bis 30 Tage. Malolaktische Gärung in Bottichen und Fässern.

Alterung

14 bis 18 Monate Reifung in unterirdischen Kellern. Reifung in französischen Eichenfässern. 50% neue Fässer - 48% Ein-Wein-Fässer - 2% Glas

Assemblage

Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet Franc (3%).

Verkostung

Das Clos Fourtet 2019 präsentiert ein tief granatrotes Gewand, das mit violetten Reflexen schillert. Die Nase ist intensiv und verbindet blumige Noten von Veilchen mit fruchtigen Noten von Brombeere. Der frische und kräftige Auftakt bringt einen eleganten Mund mit cremigen Tanninen, die den Gaumen bedecken. Der Clos Fourtet 2019 enthüllt eine schöne aromatische Komplexität und dehnt sich lange in einem anhaltenden Abgang aus.